● アプリケーション:
銭業豆腐、乾燥豆腐、ベジタリアン食品、すり身製品、急速冷凍食品、テクスチャードプロテイン
● 特徴:
高い弾力性とサクサク感を兼ね備えたゲル形成
● 製品分析:
外観:淡黄色
タンパク質(乾燥基準、Nx6.25、%):≥90.0%
水分(%): ≤7.0%
灰分(乾燥基準、%):≤6.0
脂肪(%):≤1.0
pH値:7.5±1.0
粒子サイズ(100メッシュ(%): ≥98
総プレート数:≤10000cfu/g
大腸菌:ネガティブ
サルモネラ:ネガティブ
ブドウ球菌:ネガティブ
● 推奨塗布方法:
1. 置く9005B10%~14%の割合でレシピに加え、一緒に刻む
2. 刻む9005B水と植物油を1:6:1の割合で混ぜて乳化塊を作ります。
(Fまたは参照のみ).
● 梱包と輸送:
外側は紙ポリマー袋、内側は食品グレードのポリエチレンプラスチック袋です。正味重量:20kg/袋。
パレットなし---12MT/20'GP、25MT/40'HC;
パレット付き---10MT/20'GP、20MT/40'GP.
● 保管:
乾燥した涼しい場所に保管してください。日光または臭気のある物質または揮発性のある物質。
● 賞味期限:
賞味期限は24ヶ月以内生産日付