当社の注射剤および分散剤SPI 9020および9026は、冷水に30秒で溶解し、30分間放置しても沈殿物が生じません。混合液の粘度は低粘度から高粘度まで幅広く、肉塊への注入が容易です。注入後、大豆タンパク質分離物は生肉と混合することで、保水性、粘り強さ、食感のもろさを改善し、製品収率を向上させることができます。肉塊を転がしたり揉んだりすることで、肉に分散・吸収されます。横断面に黄味がかったトリッパがないため、鶏肉への使用に非常に効果的であり、中国の低温加工肉製品市場では主要な地位を占めています。
当社の新製品ISP-9028は、15秒で塩水に分散し、ハム、アヒル、鶏肉などの塩漬け製品に注入できます。製品に様々な利点をもたらし、最終製品の品質向上とコスト最適化を実現します。塩水に分散し、適切な水分調整により注入器を詰まらせることなく、細針注射にも適しています。
● 用途：
鶏もも肉、ハム、ベーコン、ミートパディ、豆乳ヨーグルトなど
● 特徴：
タンパク質の凝集がなく、高い注入収量が得られます。
● 製品分析：
外観：淡黄色
タンパク質（乾燥基準、Nx6.25、％）：≥90.0％
水分（％）：≤7.0％
灰分（乾燥基準、％）：≤6.0
脂肪（％）：≤1.0
PH値: 7.5±1.0
粒子サイズ（100メッシュ、％）：≥98
総菌数: ≤10000cfu/g
大腸菌：陰性
サルモネラ菌：陰性
ブドウ球菌：陰性
● 推奨塗布方法：
1. 9020/9026/9028を冷水に溶かすか、他の成分と混ぜて5%～6%の溶液を作り、製品に注入します。
● 梱包・輸送：
外側は紙ポリマー袋、内側は食品グレードのポリエチレンプラスチック袋です。正味重量：20kg/袋。
パレットなし---12MT/20'GP、25MT/40'HC;
パレット付き---10MT/20'GP、20MT/40'GP。
● 保管場所：
乾燥した涼しい場所に保管し、臭いのある物質や揮発性のある物質から遠ざけてください。
● 賞味期限：
製造日から24ヶ月以内にお召し上がりください。
