Carne e tipo di iniezione, proteine ​​di soia isolate 9020/9026/9028

I nostri SPI 9020 e 9026, iniettabili e dispersivi, si sciolgono in acqua fredda in 30 secondi, senza sedimenti dopo 30 minuti di riposo. La viscosità del liquido miscelato varia da bassa ad alta, rendendolo facile da iniettare nei blocchi di carne. Dopo l'iniezione, l'isolato proteico di soia può essere aggiunto alla carne cruda per migliorarne la ritenzione idrica, la tenacia e la friabilità, aumentandone la resa del prodotto. È disperdibile e assorbibile nella carne mediante rotolamento e massaggio del pezzo di carne. Svolge un'ottima funzione nella carne di pollame grazie all'assenza di trippa giallastra sul taglio trasversale, che occupa una posizione dominante nel mercato cinese dei prodotti a base di carne lavorati a basse temperature.

Il nostro nuovo tipo di ISP – 9028 può essere disperso in salamoia in 15 secondi per l'iniezione in prosciutti, anatra, pollo e altri prodotti stagionati simili. Offre una serie di vantaggi che si traducono in una migliore qualità del prodotto finito e un'ottimizzazione dei costi. Si disperde in soluzioni di salamoia e non intasa le apparecchiature di iniezione se adeguatamente idratato, ed è adatto per l'iniezione con ago sottile.

● Applicazione:

Cosce di pollo, prosciutto, pancetta, insaccati, yogurt di soia ecc.

● Caratteristiche:

Elevate rese di iniezione senza agglomerazione delle proteine.

● Analisi del prodotto:

Aspetto: giallo chiaro

Proteine ​​(base secca, Nx6,25, %): ≥90,0%

Umidità (%): ≤7,0%

Ceneri (su base secca, %): ≤6,0

Grassi (%): ≤1,0

Valore pH: 7,5±1,0

Dimensione delle particelle (100 mesh, %): ≥98

Conteggio totale delle piastre: ≤10000 cfu/g

E. coli: negativo

Salmonella: Negativo

Stafilococco: negativo

● Metodo di applicazione consigliato:

1. Sciogliere 9020/9026/9028 in acqua fredda o mescolarlo con altri ingredienti per ottenere il 5%-6% di soluzione, iniettarlo nei prodotti.

● Imballaggio e trasporto:

L'esterno è un sacchetto di carta-polimero, l'interno è un sacchetto di polietilene per alimenti. Peso netto: 20 kg/sacco;

Senza pallet---12MT/20'GP, 25MT/40' HC;

Con pallet---10MT/20'GP, 20MT/40'GP.

● Conservazione:

Conservare in luogo fresco e asciutto, tenere lontano da materiali con odori o volatilizzazione.

● Durata di conservazione:

Da consumarsi preferibilmente entro 24 mesi dalla data di produzione.