Vrsta mesa i injekcije, izolirani sojin protein 9020/9026/9028

Naši injekcijski i disperzivni SPI 9020 i 9026 mogu se otopiti u hladnoj vodi za 30 sekundi, bez taloga nakon stajanja od 30 minuta. Viskoznost pomiješane tekućine je od niske do visoke, tako da se lako ubrizgava u mesne blokove. Nakon ubrizgavanja, izolat sojinog proteina može se kombinirati sa sirovim mesom kako bi se poboljšalo zadržavanje vode, čvrstoća i krhkost okusa te povećao prinos proizvoda. Disperzibilan je i apsorbiran u meso gnječenjem i masiranjem komada mesa. Vrlo dobro funkcionira u živinskom mesu zbog nedostatka žućkastih tripica na poprečnom rezu, koje zauzima dominantnu poziciju na kineskom tržištu mesnih proizvoda prerađenih na niskim temperaturama.

Naš novi tip ISP-a – 9028 može se dispergovati u salamuri za 15 sekundi za injekciju u šunke, patku, piletinu i druge slične sušene proizvode. Pruža niz prednosti u proizvodima koje rezultiraju poboljšanim kvalitetom gotovog proizvoda i optimizacijom troškova. Disperguje se u salamuri i neće začepiti opremu za injekciju kada se pravilno hidrira, pogodan za injekcije finom iglom.

● Primjena：

Pileći batak, šunka, slanina, mesne pločice, sojin jogurt itd.

● Karakteristike：

Visoki prinosi injekcije bez aglomeracije proteina.

● Analiza proizvoda：

Izgled: Svijetložuta

Proteini (na suhu masu, Nx6.25, %): ≥90.0%

Vlaga (%): ≤7,0%

Pepeo (na suhoj osnovi, %): ≤6,0

Masti (%): ≤1,0

pH vrijednost: 7,5±1,0

Veličina čestica (100 mesh, %): ≥98

Ukupan broj ploča: ≤10000cfu/g

E. coli: Negativno

Salmonela: Negativno

Stafilokok: Negativno

● Preporučeni način primjene：

1. Rastvorite 9020/9026/9028 u hladnoj vodi ili pomiješajte s drugim sastojcima da biste dobili 5%-6% rastvora, ubrizgajte ga u proizvode.

● Pakovanje i transport:

Vanjski dio je papirno-polimerna vreća, a unutarnji dio je polietilenska plastična vreća prehrambene kvalitete. Neto težina: 20 kg /vreća;

Bez palete---12MT/20'GP, 25MT/40' HC;

Sa paletom --- 10MT/20'GP, 20MT/40'GP.

● Skladištenje：

Čuvati na suhom i hladnom mjestu, dalje od materijala s mirisom ili isparavajućih tvari.

● Rok trajanja:

Najbolje upotrijebiti u roku od 24 mjeseca od datuma proizvodnje.