-
分離大豆たんぱく質と大豆繊維とは何ですか
大豆タンパク質分離物は、植物タンパク質の一種で、タンパク質含有量が最も高く、-90% です。脱脂大豆粕から脂肪と炭水化物の大部分を除去して作られ、90パーセントがタンパク質を含む製品が得られます。したがって、大豆タンパク質分離物は、他の大豆製品と比較して非常に中立的な風味を持っています。続きを読む -
大豆タンパク質の肉製品への応用
1. 優れた栄養価と機能的特性により、肉製品における大豆タンパク質の応用範囲はますます拡大しています。肉製品に大豆タンパク質を添加すると、製品の収量が向上するだけでなく...続きを読む -
大豆プロテインとは何ですか?
大豆と牛乳 大豆タンパク質は、大豆植物から得られるタンパク質の一種です。大豆粉、濃縮物、大豆タンパク質分離物の 3 つの異なる形式で提供されます。分離株は、プロテインパウダーや健康補助食品に一般的に使用されています。続きを読む -
2020年のタンパク質市場分析とアプリケーショントレンド – 植物ベースのアウトブレイクの年
2020年は植物による噴火の年になりそうだ。1月には英国の「ベジタリアン2020」キャンペーンを30万人以上が支援した。英国の多くのファストフード レストランやスーパーマーケットは、人気の植物ベースの運動に商品の提供を拡大しています。イノバマーケット...続きを読む -
大豆の力とソイプロテイン
Xinrui Group – Plantation Base – N-GMO 大豆植物 大豆は約 3,000 年前にアジアで栽培されました。大豆は 18 世紀初頭にヨーロッパに初めて導入され、1765 年に北米のイギリス植民地に導入されました。続きを読む -
植物由来のハンバーガーが積み重なる
新世代のベジバーガーは、牛肉の多いオリジナルバーガーを偽の肉やより新鮮な野菜に置き換えることを目指しています。彼らの出来栄えを知るために、上位候補 6 銘柄のブラインド テイスティングを実施しました。ジュリア・モスキン著。わずか2年で食品テクノロジー...続きを読む -
分離大豆たんぱく質の過去、現在、未来
肉製品、栄養価の高い健康食品から、特定の人々向けの特別な配合食品まで。分離大豆たん白はまだまだ発掘される可能性を秘めています。 肉製品：分離大豆たん白の「過去」 いずれにしても「輝き」の過去…。続きを読む -
FIA 2019
同社の強力な支援により、分離大豆たんぱく質の国際貿易部門は、2019年9月にタイのバンコクで開催されるアジア食品原料展示会に参加する予定です。タイはアジア中南部の半島に位置し、カンボジア、ラオス、ラオスと国境を接しています。ミャンマーとマレー…続きを読む
