What is Soy Protein & Benefits?

大豆と牛乳

ソイプロテインは、大豆植物から得られるタンパク質の一種です。

大豆粉、濃縮物、大豆タンパク質分離物の 3 つの異なる形式で提供されます。

この分離株は、筋肉を構築する性質があるため、プロテインパウダーや健康補助食品に一般的に使用されています。

大豆たんぱく質には、体内で自然に生成できない必須アミノ酸が含まれています。このため、ベジタリアンのような食事制限中の多くの人は、栄養上の利点を得るために大豆タンパク質サプリメントを摂取しています。

大豆タンパク質は、アミノ酸が豊富に含まれているため、栄養士によって「完全なタンパク質」とみなされており、豆類に含まれるタンパク質と同様の利点が含まれています。

また、最も安価なタンパク質補給源の 1 つであり、豆腐や豆乳などの食品に含まれています。

大豆プロテインアイソレートは、ホエーの代替品としてプロテインシェイクによく使用されますが、ホエーに敏感な方や、食事上の理由から摂取を避ける人もいます。

ソイプロテインにはどんな種類があるの？

大豆タンパク質には主に 2 つの異なるタイプがあります - 大豆タンパク質分離物（Ruqianjia ブランド）と濃縮大豆タンパク質です。これらの製品はどちらも大豆粕から作られており、その後、さまざまな部分に加工される前に、皮を剥がされ、脱脂されます。

アイソレートは、大豆プロテインシェイクやサプリメントに一般的な粉末プロテインサプリメントです。アイソレートは90～95%がタンパク質で、脂肪や炭水化物はほとんど含まれません。

一方、濃縮大豆タンパク質は、脱皮/脱脂大豆粕から炭水化物の一部を除去して製造されます。ベーキング、シリアル、さまざまな食品の原料としてよく使用されます。濃縮物は消化が非常に簡単で、繊維が豊富に含まれているため、保管が必要な子供、高齢者、妊婦によく推奨されます。彼らの健康状態に細心の注意を払っています。