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Che cosa sono le proteine isolate di soia e la fibra di soia?
L'isolato proteico di soia è un tipo di proteina vegetale con il più alto contenuto proteico, il 90%. È ottenuto da farina di soia sgrassata, rimuovendo la maggior parte dei grassi e dei carboidrati, ottenendo un prodotto con il 90% di proteine. Pertanto, l'isolato proteico di soia ha un sapore molto neutro rispetto ad altri prodotti a base di soia...Per saperne di più -
Applicazione della proteina di soia nei prodotti a base di carne
1. L'ambito di applicazione delle proteine di soia nei prodotti a base di carne sta diventando sempre più ampio, grazie al loro buon valore nutrizionale e alle loro proprietà funzionali. L'aggiunta di proteine di soia ai prodotti a base di carne può non solo migliorare la resa del prodotto...Per saperne di più -
Cosa sono le proteine della soia e quali sono i loro benefici?
Soia e latte. La proteina di soia è un tipo di proteina che deriva dalle piante di soia. Si presenta in tre diverse forme: farina di soia, concentrati e isolati proteici di soia. Gli isolati sono comunemente utilizzati nelle proteine in polvere e negli integratori per la salute...Per saperne di più -
Analisi del mercato delle proteine e tendenze applicative nel 2020 – Anno dell'epidemia di Plant Base
Il 2020 sembra essere l'anno delle esplosioni di cibo a base vegetale. A gennaio, oltre 300.000 persone hanno sostenuto la campagna britannica "Vegetariano 2020". Molti fast food e supermercati nel Regno Unito hanno ampliato la loro offerta, dando vita a un movimento popolare a base vegetale. Innova Market...Per saperne di più -
Il potere della soia e delle proteine della soia
Xinrui Group – Plantation Base – Piante di soia N-OGM La soia veniva coltivata in Asia circa 3.000 anni fa. La soia fu introdotta per la prima volta in Europa all'inizio del XVIII secolo e nelle colonie britanniche del Nord America nel 1765, dove...Per saperne di più -
Gli hamburger a base vegetale sono una vera e propria miniera d'oro
La nuova generazione di burger vegetariani mira a sostituire l'originale, a base di carne bovina, con carne finta o verdure più fresche. Per scoprirne il successo, abbiamo condotto una degustazione alla cieca di sei dei migliori contendenti. Di Julia Moskin. In soli due anni, la tecnologia alimentare...Per saperne di più -
Passato, presente e futuro dell'isolato proteico della soia
Dai prodotti a base di carne, agli alimenti nutrienti e salutari, fino agli alimenti formulati appositamente per gruppi specifici di persone, l'isolato proteico di soia ha ancora un grande potenziale da esplorare. Prodotti a base di carne: il "passato" dell'isolato proteico di soia. In ogni caso, il "brillante" passato...Per saperne di più -
FIA 2019
Grazie al forte supporto dell'azienda, il dipartimento del Commercio Internazionale delle Proteine di Soia Isolate parteciperà all'Asian Food Ingredients Exhibition di Bangkok, in Thailandia, a settembre 2019. La Thailandia si trova nella penisola centro-meridionale dell'Asia, al confine con Cambogia, Laos, Myanmar e Malesia...Per saperne di più
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