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Was ist Sojaproteinisolat und Sojafaser
Sojaproteinisolat ist ein pflanzliches Protein mit einem Proteingehalt von über 90 %. Es wird aus entfettetem Sojamehl hergestellt, wobei die meisten Fette und Kohlenhydrate entfernt werden. Dadurch entsteht ein Produkt mit 90 Prozent Protein. Daher hat Sojaproteinisolat im Vergleich zu anderen Sojaprodukten einen sehr neutralen Geschmack.Mehr lesen -
Anwendung des Sojaproteins in Fleischprodukten
1. Der Anwendungsbereich von Sojaprotein in Fleischprodukten wird aufgrund seines guten Nährwerts und seiner funktionellen Eigenschaften immer umfangreicher. Die Zugabe von Sojaprotein in Fleischprodukten kann nicht nur die Produktausbeute verbessern...Mehr lesen -
Was ist Sojaprotein und welche Vorteile hat es?
Sojabohnen und Milch Sojaprotein ist eine Proteinart, die aus Sojabohnenpflanzen gewonnen wird. Es gibt drei verschiedene Formen: Sojamehl, Konzentrate und Sojaproteinisolate. Die Isolate werden häufig in Proteinpulvern und Nahrungsergänzungsmitteln verwendet.Mehr lesen -
Proteinmarktanalyse und Anwendungstrends im Jahr 2020 – Jahr des pflanzlichen Ausbruchs
2020 scheint das Jahr der pflanzlichen Eruptionen zu sein. Im Januar unterstützten mehr als 300.000 Menschen die britische Kampagne „Vegetarisch 2020“. Viele Fast-Food-Restaurants und Supermärkte in Großbritannien haben ihr Angebot im Rahmen einer beliebten pflanzlichen Bewegung erweitert. Innova Market...Mehr lesen -
Die Kraft von Soja und Sojaprotein
Xinrui Group – Plantation Base – N-GVO-Sojabohnenpflanzen Sojabohnen wurden vor etwa 3.000 Jahren in Asien angebaut. Soja wurde im frühen 18. Jahrhundert erstmals in Europa und 1765 in den britischen Kolonien in Nordamerika eingeführt, wo es...Mehr lesen -
Pflanzliche Burger im Vergleich
Die neue Generation vegetarischer Burger will das fleischige Original durch künstliches Fleisch oder frischeres Gemüse ersetzen. Um herauszufinden, wie gut sie sich schlagen, haben wir sechs Top-Kandidaten blind verkostet. Von Julia Moskin. In nur zwei Jahren hat die Lebensmitteltechnologie...Mehr lesen -
Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft des Sojaproteinisolats
Von Fleischprodukten über nahrhafte Reformkost bis hin zu Spezialnahrung für bestimmte Personengruppen. Isoliertes Sojaproteinisolat birgt noch großes Potenzial. Fleischprodukte: Die „Vergangenheit“ des Sojaproteinisolats. Auf jeden Fall die „brillante“ Vergangenheit …Mehr lesen -
FIA 2019
Mit der starken Unterstützung des Unternehmens wird die Abteilung für internationalen Handel mit Sojaproteinisolat im September 2019 an der Asian Food Ingredients Exhibition in Bangkok, Thailand, teilnehmen. Thailand liegt auf der südzentralen Halbinsel Asiens und grenzt an Kambodscha, Laos, Myanmar und Malaysia...Mehr lesen
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