Sojabohnen und Milch
Sojaprotein ist eine Proteinart, die aus Sojabohnenpflanzen gewonnen wird.
Es gibt es in drei verschiedenen Formen – Sojamehl, Konzentrate und Sojaproteinisolate.
Aufgrund ihrer muskelaufbauenden Eigenschaften werden die Isolate häufig in Proteinpulvern und Nahrungsergänzungsmitteln verwendet.
Sojaprotein enthält essentielle Aminosäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann.Aus diesem Grund konsumieren viele Menschen, die eine eingeschränkte Ernährung einhalten, wie z. B. Vegetarier, Sojaproteinpräparate aus ernährungsphysiologischen Gründen.
Aufgrund seines hohen Anteils an Aminosäuren wird Sojaprotein von Ernährungswissenschaftlern als „vollständiges Protein“ angesehen, das ähnliche Vorteile wie das Protein in Hülsenfrüchten bietet.
Es ist außerdem eine der günstigsten ergänzenden Proteinquellen und kommt in Lebensmitteln wie Tofu und Sojamilch vor.
Sojaproteinisolat wird oft in Proteinshakes als Alternative zu Molke verwendet, auf die manche Menschen empfindlich reagieren oder aus diätetischen Gründen auf den Verzehr verzichten können.
Welche Arten von Sojaprotein gibt es?
Es gibt zwei Haupttypen von Sojaprotein – Sojaproteinisolat (Marke Ruiqianjia) und Sojaproteinkonzentrat.Beide Produkte werden aus Sojabohnenmehl hergestellt, das anschließend geschält und entfettet wird, bevor es in verschiedene Teile verarbeitet wird.
Das Isolat ist ein pulverförmiges Proteinpräparat, das häufig in Sojaproteinshakes und Nahrungsergänzungsmitteln vorkommt.Isolat besteht zu 90–95 % aus Protein und enthält nahezu kein Fett oder Kohlenhydrate.
Sojaproteinkonzentrat hingegen wird hergestellt, indem man das geschälte/entfettete Sojabohnenmehl nimmt und ihm einen Teil der Kohlenhydrate entzieht.Es wird häufig zum Backen, für Müsli und als Zutat für verschiedene Lebensmittel verwendet. Das Konzentrat ist sehr leicht verdaulich und enthält viele Ballaststoffe, weshalb es häufig für Kinder, ältere Menschen und schwangere Frauen empfohlen wird, die es behalten müssen ein wachsames Auge auf ihre Gesundheit.
Vorteile von Sojaprotein
1. Fleischersatz
Laut der Food & Drug Administration in den USA kann Sojaprotein als guter Ersatz für tierische Produkte in einer pflanzlichen Ernährung verwendet werden.
2. Bekämpft Herzprobleme
Soja senkt den LDL-Cholesterinspiegel in Ihrem Körper, was bei der Bekämpfung von Herzerkrankungen eine entscheidende Rolle spielt.
3. Ideal für die Knochengesundheit
Soja enthält Phytoöstrogen, das die Aufnahme von Kalzium erleichtert.Aus diesem Grund sind viele Sojaproteinpräparate mit Kalzium angereichert, was dazu beiträgt, Ihre Kalziumaufnahme zu erhöhen.Dies trägt dazu bei, einem Verlust an Knochenmasse vorzubeugen und bekämpft Osteoporose, eine Erkrankung, bei der sich Ihre Knochen mit zunehmendem Alter verschlechtern.
4. Erhöht die Energie
Machen Sie ein intensives Training?Machen Sie ein paar tolle Workouts im Fitnessstudio?Soja enthält Aminosäuren, die vom Körper verwertet und in Energie umgewandelt werden können.Auf diese Weise hilft Ihnen Sojaprotein nicht nur beim Muskelaufbau – es hält auch Ihre Energie hoch, wenn Sie hart daran arbeiten, fettfreie Muskelmasse aufzubauen!
5. Hilft Krebs vorzubeugen
Soja enthält Genistein-Phytochemikalien, die nachweislich das Risiko für Prostatakrebs und Brustkrebs senken, was es sowohl für männliche als auch für weibliche Gesundheitsliebhaber attraktiv macht.Das im Sojaprotein enthaltene Genistein kann tatsächlich das Wachstum von Tumorzellen insgesamt stoppen und so den Krebs stoppen, bevor er sich entwickeln und schlimmer werden kann.
Xinrui Group – Shandong Kawah Oils: Fabrikdirektexport isoliertes Sojaprotein von guter Qualität.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 14. Januar 2020