Vrsta mesa in injekcij, izolirana sojina beljakovina 9020/9026/9028

Naša injekcijska in disperzivna SPI 9020 in 9026 se lahko raztopita v hladni vodi v 30 sekundah, brez usedlin po 30 minutah mirovanja.Viskoznost mešane tekočine je od nizke do visoke, zato jo je enostavno vbrizgati v mesne bloke.Po injiciranju lahko izolat sojinih beljakovin kombinirate s surovim mesom, da izboljšate zadrževanje vode, trdnost in krhek okus ter povečate donos izdelka.Je disperzibilen in se absorbira v meso z vrtenjem in masiranjem kosov mesa.Opravlja zelo dobro funkcijo v perutninskem mesu zaradi odsotnosti rumenkastih vampov na prerezu, ki zavzema prevladujoč položaj na kitajskem trgu mesnih izdelkov pri nizki temperaturi.

Našo novo vrsto ISP – 9028 je mogoče razpršiti v slanici v 15 sekundah za vbrizgavanje v šunke, race, piščance in druge podobne sušene izdelke.Zagotavlja številne prednosti v izdelkih, ki imajo za posledico izboljšano kakovost končnega izdelka in optimizacijo stroškov.Razprši se v raztopinah slanice in ne bo zamašil opreme za injiciranje, ko je pravilno hidriran, primeren za injiciranje s tanko iglo.

● Uporaba:

Piščančja stegna, šunka, slanina, mesni narezki, sojin jogurt itd.

● Značilnosti:

Visok izkoristek vbrizgavanja brez aglomeracije beljakovin.

● Analiza izdelka:

Videz: svetlo rumen

Beljakovine (suha osnova, Nx6,25, %): ≥90,0 %

Vlaga (%): ≤7,0%

Pepel (suha osnova, %) : ≤6,0

Maščobe (%): ≤1,0

PH vrednost: 7,5±1,0

Velikost delcev (100 mesh, %): ≥98

Skupno število plošč: ≤10000 cfu/g

E.coli: negativno

Salmonela: negativno

Stafilokok: negativno

● Priporočen način uporabe:

1. 9020/9026/9028 raztopite v hladni vodi ali zmešajte z drugimi sestavinami, da dobite 5%-6% raztopine, ki jo vbrizgajte v izdelke.

● Pakiranje in prevoz:

Zunanja stran je papirnato-polimerna vrečka, notranja je plastična vrečka iz živilskega polietilena.Neto teža: 20 kg / vrečko;

Brez palete --- 12MT/20'GP, 25MT/40' HC;

S paleto --- 10MT/20'GP, 20MT/40'GP.

● Shranjevanje:

Hraniti v suhem in hladnem stanju, stran od materiala z vonjem ali izhlapevanjem.

● Rok uporabnosti:

Najboljše v 24 mesecih od datuma proizvodnje.