Мясо и инъекционный тип, изолированный соевый белок 9020/9026/9028

Наши инъецируемые и диспергируемые SPI 9020 и 9026 могут растворяться в холодной воде за 30 секунд, без осадка после отстаивания в течение 30 минут. Вязкость смешанной жидкости от низкой до высокой, поэтому ее легко инъецировать в мясные блоки. После инъекции изолят соевого белка можно смешивать с сырым мясом для улучшения удержания воды, тягучести и хрупкости вкуса и увеличения выхода продукта. Он диспергируется и впитывается в мясо посредством барабанного перемешивания и массирования куска мяса. Он выполняет очень хорошую функцию в мясе птицы из-за отсутствия желтоватого рубца на поперечном разрезе, что занимает доминирующее положение на китайском рынке мясных продуктов, обработанных при низкой температуре.

Наш новый тип ISP – 9028 может быть диспергирован в рассоле за 15 секунд для инъекции в ветчину, утку, курицу и другие подобные консервированные продукты. Он обеспечивает ряд преимуществ в продуктах, которые приводят к повышению качества готовой продукции и оптимизации затрат. Он диспергируется в рассолах и не засоряет оборудование для инъекций при правильной гидратации, подходит для инъекций тонкой иглой.

● Применение：

Куриное бедро, ветчина, бекон, мясная нарезка, соевый йогурт и т. д.

● Характеристики：

Высокая эффективность инъекций без агломерации белка.

● Анализ продукта：

Внешний вид: светло-желтый

Белок (сухое вещество, Nx6.25, %): ≥90.0%

Влажность (%): ≤7,0%

Зола (сухая масса, %): ≤6,0

Жир (%): ≤1,0

Значение pH: 7,5±1,0

Размер частиц (100 меш, %): ≥98

Общее количество колоний на пластине: ≤10000 КОЕ/г

E.coli: Отрицательно

Сальмонелла: Отрицательно

Стафилококк: Отрицательно

● Рекомендуемый метод применения:

1. Растворите 9020/9026/9028 в холодной воде или смешайте с другими ингредиентами до получения 5%-6% раствора, введите его в изделия.

● Упаковка и транспортировка：

Внешний слой - бумажно-полимерный мешок, внутренний - пищевой полиэтиленовый пакет. Масса нетто: 20 кг/мешок;

Без поддона --- 12MT/20' GP, 25MT/40' HC;

С поддоном --- 10 тонн/20 футов GP, 20 тонн/40 футов GP.

● Хранение：

Хранить в сухом и прохладном месте, вдали от материалов с запахом или летучими веществами.

● Срок годности：

Срок годности: 24 месяца с даты изготовления.