Наши инъекционные и дисперсионные SPI 9020 и 9026 растворяются в холодной воде за 30 секунд без образования осадка после 30-минутного стояния.Вязкость смешанной жидкости от низкой до высокой, поэтому ее легко вводить в мясные блоки.После инъекции изолят соевого белка можно смешивать с сырым мясом, чтобы улучшить влагоудержание, цепкость и ломкость вкуса и увеличить выход продукта.Он диспергируется и впитывается в мясо при переворачивании и массировании куска мяса.Он выполняет очень хорошие функции в мясе птицы благодаря отсутствию желтоватого рубца на поперечном разрезе, который занимает доминирующее положение на китайском рынке мясных продуктов низкотемпературной обработки.
Наш новый тип ISP – 9028 можно диспергировать в рассоле за 15 секунд для впрыскивания в ветчину, утку, курицу и другие подобные вяленые продукты.Это обеспечивает ряд преимуществ в продуктах, которые приводят к повышению качества готовой продукции и оптимизации затрат.Он диспергируется в солевых растворах и не засоряет инъекционное оборудование при правильном увлажнении, подходит для инъекций тонкой иглой.
● Применение:
Куриное бедро, ветчина, бекон, мясные лепешки, соевый йогурт и т. д.
● Характеристики:
Высокая производительность инъекции без агломерации белка.
● Анализ продукта:
Внешний вид: светло-желтый
Белок (сухая масса, Nx6,25, %): ≥90,0%
Влажность (%): ≤7,0%
Зола (сухая масса, %): ≤6,0
Жир (%): ≤1,0
Значение pH: 7,5 ± 1,0
Размер частиц (100 меш, %): ≥98
Общее количество чашек: ≤10000 КОЕ/г
Кишечная палочка: отрицательный результат
Сальмонелла: отрицательный
Стафилококк: отрицательный
● Рекомендуемый метод нанесения:
1. Растворить 9020/9026/9028 в холодной воде или смешать с другими ингредиентами, чтобы получился 5%-6% раствор, ввести его в продукты.
● Упаковка и транспортировка:
Внешний - бумажно-полимерный пакет, внутренний - пищевой полиэтиленовый пакет.Вес нетто: 20 кг/мешок;
Без поддона --- 12MT/20'GP, 25MT/40' HC;
С поддоном --- 10MT/20'GP, 20MT/40'GP.
● Хранение:
Хранить в сухом и прохладном месте, беречь от материалов с запахом или испаряющихся.
● Срок годности:
Лучше всего в течение 24 месяцев с даты производства.
