● Aplicación:
Salchichas, salchichas granuladas, snacks, productos de relleno de carne, albóndigas de carne.
● Características:
Alta gelificación y condiciones de gel estables a largo plazo.
● Análisis del producto:
Aspecto: Amarillo claro
Proteína (base seca, Nx6,25, %): ≥90,0%
Humedad (%): ≤7,0%
Cenizas (base seca, %): ≤6,0
Grasa (%): ≤1,0
Valor de pH: 7,5 ± 1,0
Tamaño de partícula (malla 100, %): ≥98
Recuento total en placa: ≤20000 ufc/g
E. coli: Negativo
Salmonella: Negativo
Estafilococo: Negativo
● Método de aplicación recomendado:
1:4:4 cortando primero el agua y el ISP y luego cortando el aceite para crear un gel fuerte.
(Sólo para referencia).
● Embalaje y transporte:
La bolsa exterior es de papel polímero y la interior es de polietileno de grado alimenticio. Peso neto: 20 kg/bolsa.
Sin paleta---12MT/20'GP, 25MT/40' HC.
Con paleta---10MT/20'GP, 20MT/40'GP.
● Almacenamiento:
Conservar en lugar seco y fresco, alejado de la luz solar o de materiales con olor o de volatilización.
● Vida útil:
Consumir preferentemente dentro de los 24 meses a partir de la fecha de producción.
