Fleisch- und Injektionstyp, isoliertes Sojaprotein 9020/9026/9028

Unsere injizierbaren und dispergierbaren SPI 9020 und 9026 lösen sich in kaltem Wasser innerhalb von 30 Sekunden auf und bilden nach 30 Minuten Ruhezeit keine Ablagerungen. Die Viskosität der gemischten Flüssigkeit variiert von niedrig bis hoch und lässt sich daher leicht in Fleischblöcke injizieren. Nach der Injektion kann Sojaproteinisolat mit rohem Fleisch kombiniert werden, um die Wasserbindung, Zähigkeit und den spröden Geschmack zu verbessern und die Produktausbeute zu erhöhen. Es ist dispergierbar und wird durch Taumeln und Massieren des Fleischstücks in das Fleisch aufgenommen. Es eignet sich sehr gut für Geflügelfleisch, da es keine gelblichen Pansen am Querschnitt aufweist und somit den chinesischen Markt für bei niedrigen Temperaturen verarbeitete Fleischprodukte dominiert.

Unser neuer ISP-9028-Typ lässt sich innerhalb von 15 Sekunden in Salzlake dispergieren und in Schinken, Ente, Hähnchen und ähnliche Pökelwaren injizieren. Er bietet zahlreiche Vorteile, die zu einer verbesserten Endproduktqualität und Kostenoptimierung führen. Er dispergiert in Salzlaken und verstopft bei ausreichender Hydratisierung nicht die Injektionsgeräte. Er eignet sich für die Feinnadelinjektion.

● Anwendung:

Hähnchenschenkel, Schinken, Speck, Fleischpaddies, Sojajoghurt usw.

● Eigenschaften:

Hohe Injektionsausbeute ohne Proteinagglomeration.

● Produktanalyse:

Aussehen: Hellgelb

Protein (Trockenbasis, Nx6,25, %): ≥90,0 %

Feuchtigkeit (%): ≤7,0%

Asche (Trockenbasis, %): ≤6,0

Fett (%): ≤1,0

pH-Wert: 7,5 ± 1,0

Partikelgröße (100 Maschen, %): ≥98

Gesamtkeimzahl: ≤10000 KBE/g

E.coli: Negativ

Salmonellen: Negativ

Staphylococcus: Negativ

● Empfohlene Anwendungsmethode:

1. Lösen Sie 9020/9026/9028 in kaltem Wasser auf oder mischen Sie es mit anderen Zutaten, um eine 5–6 %ige Lösung herzustellen, und injizieren Sie es in Produkte.

● Verpackung und Transport:

Die Außenseite besteht aus einem Papier-Polymer-Beutel, die Innenseite aus lebensmittelechtem Polyethylen-Plastikbeutel. Nettogewicht: 20 kg/Beutel;

Ohne Palette --- 12 MT/20'GP, 25 MT/40' HC;

Mit Palette---10MT/20'GP, 20MT/40'GP.

● Speicher:

Trocken und kühl lagern, von geruchsintensiven oder flüchtigen Stoffen fernhalten.

● Haltbarkeit:

Mindestens haltbar bis 24 Monate ab Produktionsdatum.