9007B-A Fleisch- und Emulsionstyp, isoliertes Sojaprotein

● Anwendung:

Wurst, Granulatwurst, Snacks, Fleischfüllungsprodukte, Fleischbällchen.

● Eigenschaften:

Hohe Gelqualität und langzeitstabile Gelbedingungen.

● Produktanalyse:

Aussehen: Hellgelb

Protein (Trockenbasis, Nx6,25, %): ≥90,0 %

Feuchtigkeit (%): ≤7,0%

Asche (Trockenbasis, %): ≤6,0

Fett (%): ≤1,0

pH-Wert: 7,5 ± 1,0

Partikelgröße (100 Maschen, %): ≥98

Gesamtkeimzahl: ≤20000 KBE/g

E. coli: Negativ

Salmonellen: Negativ

Staphylococcus: Negativ

● Empfohlene Anwendungsmethode:

1:4:4, indem zuerst Wasser und ISP und dann Öl zerkleinert werden, um ein starkes Gel zu erzeugen.

(Nur als Referenz).

● Verpackung und Transport:

Die Außenseite besteht aus einem Papier-Polymer-Beutel, die Innenseite aus lebensmittelechtem Polyethylen-Kunststoff. Nettogewicht: 20 kg/Beutel

Ohne Palette – 12 MT/20'GP, 25 MT/40' HC.

Mit Palette---10MT/20'GP, 20MT/40'GP.

● Speicher:

An einem trockenen und kühlen Ort aufbewahren und vor Sonnenlicht sowie geruchsintensiven oder flüchtigen Materialien schützen.

● Haltbarkeit:

Mindestens haltbar bis 24 Monate ab Produktionsdatum.