Uvod
Pšenični škrob se proizvodi od prerađenog brašna ispiranjem glutena, taloženjem tekućeg brašna i filtriranjem vode, sušenjem mokrog brašna i njegovim usitnjavanjem. Karakteristike: bijela, glatka površina, sadržaj proteina manji od 0,5%. Pšenični škrob se uglavnom koristi kao ljepilo, gel, sredstvo za maskiranje ili stabilizator u hrani. Pored direktne upotrebe, pšenični škrob je nezamjenjiv sastojak u visokokvalitetnim restoranima, hotelima i domaćim kuhanjima i grickalicama. Može se koristiti u industriji škroba i šećera, a sirovina je za proizvodnju želea, svilenih rezanaca, pržene riže, smrznutih knedli, keksa, instant rezanaca, šunke, kobasica i sirovina za sladoled. Osim toga, široko se koristi u hemijskoj industriji i industriji papira.
Pšenični škrob se proizvodi od prerađenog brašna, ispiranjem glutena, taloženjem tekućeg brašna i filtriranjem vode,
sušenje vlažnog brašna i njegovo usitnjavanje. Karakteristike: Bijela boja, glatka površina i sadržaj proteina ne veći od 0,5%.
Pšenični škrob se uglavnom koristi kao zgušnjivač, želirajući agens, agens za slijepljenje ili stabilizator u prehrambenim proizvodima.
Pored direktne upotrebe, pšenični škrob je također nezamjenjiv materijal za visokokvalitetne restorane, hotele, kao i za kućnu kuhinju i grickalice. Može se koristiti i u industriji škrobnog šećera. Sirovina je za žele u listovima, svilene rezance, pržene rižine rezance, brzo smrznute knedle, kekse, instant rezance, šunku, kobasice i sladoled. Osim toga, široko se primjenjuje i u hemijskoj industriji i industriji proizvodnje papira.
Fizički i hemijski indeks
| STAVKA | SPECIFIKACIJA |
| Proteini (DS, Nx6.25, %) | ≤0,3% |
| Vlaga (%) | ≤ 14,0% |
| Masti (%) | ≤ 0,07% |
| Pepeo (%) | ≤0,25% |
| Kiselost (na suhoj bazi) (%) | ≤2°T |
| finoća (%) | ≥99,8% |
| bjelina | ≥93% |
| mjesto | ≤2,0 cm² |
Mikrobiološki indeks
| Ukupne bakterije | ≤ 20000 cfu/g |
| Koli | Negativno |
| Salmonela | Negativno |
Karakteristike
Pšenični škrob miriše na žitarice, čisto je bijele boje, fin i gladak, sjajan, visoke prozirnosti i visoke otpornosti na deformacije.
Pakovanje
25 kg/vreća 1000 kg/tona vreća, prema zahtjevu kupca
Transport i skladištenje
Tokom transporta i skladištenja, treba biti otporan na kišu i vlagu. Ne smije se miješati s drugom robom jakog mirisa.
Treba ga čuvati na hladnom i suhom mjestu. Optimalna temperatura treba biti 25℃.
Rok trajanja: 24 mjeseca
