Nossos SPI 9020 e 9026 injetáveis e dispersivos dissolvem-se em água fria em 30 segundos, sem sedimentar após 30 minutos de repouso. A viscosidade do líquido misturado varia de baixa a alta, facilitando a injeção em blocos de carne. Após a injeção, o isolado proteico de soja pode ser combinado com carne crua para melhorar a retenção de água, a tenacidade e a fragilidade do sabor, aumentando o rendimento do produto. É dispersível e absorvido pela carne por meio de tombamento e massagem nos pedaços de carne. Apresenta excelente desempenho em carne de aves, pois não apresenta tripa amarelada no corte transversal, ocupando a posição dominante no mercado chinês de produtos cárneos processados em baixa temperatura.
Nosso novo tipo de ISP – 9028 pode ser disperso em salmoura em 15 segundos para injeção em presuntos, patos, frangos e outros produtos curados similares. Ele oferece uma série de benefícios aos produtos, resultando em melhor qualidade do produto final e otimização de custos. Dispersa-se em soluções de salmoura e não obstrui o equipamento de injeção quando devidamente hidratado, sendo adequado para injeção por agulha fina.
● Aplicação:
Coxa de frango, presunto, bacon, carne moída, iogurte de soja etc.
● Características:
Alto rendimento de injeção sem aglomeração de proteínas.
● Análise de produto:
Aparência: Amarelo claro
Proteína (base seca, Nx6,25, %): ≥90,0%
Umidade (%): ≤7,0%
Cinzas (base seca, %): ≤6,0
Gordura (%): ≤1,0
Valor de pH: 7,5±1,0
Tamanho de partícula (malha 100, %): ≥98
Contagem total de placas: ≤10000ufc/g
E. coli: Negativo
Salmonella: Negativo
Estafilococo: Negativo
● Método de aplicação recomendado:
1. Dissolva 9020/9026/9028 em água fria ou misture com outros ingredientes para fazer 5%-6% de solução e injete nos produtos.
● Embalagem e Transporte:
A parte externa é um saco de papel-polímero, a parte interna é um saco plástico de polietileno de grau alimentício. Peso líquido: 20 kg/saco;
Sem palete---12MT/20'GP, 25MT/40' HC;
Com palete---10MT/20'GP, 20MT/40'GP.
● Armazenamento:
Conservar em local seco e fresco, longe de materiais com odor ou volatilização.
● Prazo de validade:
Melhor consumir em até 24 meses a partir da data de produção.
