Gaļas un injekcijas veids, izolēts sojas proteīns 9020/9026/9028

Mūsu injicējamie un disperģējamie SPI 9020 un 9026 var izšķīst aukstā ūdenī 30 sekundēs, pēc 30 minūšu nostādināšanas neveidojot nogulsnes. Sajauktā šķidruma viskozitāte svārstās no zemas līdz augstai, tāpēc to ir viegli injicēt gaļas blokos. Pēc injicēšanas sojas proteīna izolātu var kombinēt ar jēlu gaļu, lai uzlabotu ūdens aizturi, izturību un garšas trauslumu, kā arī palielinātu produkta ražu. Tas ir disperģējams un uzsūcas gaļā, to apmaisot un masējot. Tas ļoti labi darbojas mājputnu gaļā, jo šķērsgriezumā nav dzeltenīgu šķiedrvielu, kas ieņem dominējošo pozīciju Ķīnas tirgū zemas temperatūras apstrādes gaļas produktu jomā.

Mūsu jaunā veida ISP – 9028 – var tikt disperģēts sālījumā 15 sekundēs injekcijām šķiņķos, pīlēs, vistās un citos līdzīgos sālītos produktos. Tas sniedz vairākas priekšrocības produktos, kas uzlabo gatavā produkta kvalitāti un optimizē izmaksas. Tas disperģējas sālījuma šķīdumos un, pareizi hidratēts, neaizsprosto injekcijas aprīkojumu, ir piemērots tievas adatas injekcijām.

● Pielietojums:

Vistas stilbs, šķiņķis, bekons, gaļas groziņi, sojas jogurts utt.

● Raksturojums:

Augsta injekcijas raža bez olbaltumvielu aglomerācijas.

● Produkta analīze:

Izskats: Gaiši dzeltens

Olbaltumvielas (sausā masā, Nx6,25, %): ≥90,0%

Mitrums (%): ≤7,0%

Pelni (sausnā masā, %): ≤6,0

Tauki (%): ≤1,0

PH vērtība: 7,5 ± 1,0

Daļiņu izmērs (100 acs, %): ≥98

Kopējais plāksnīšu skaits: ≤10000 cfu/g

E. coli: Negatīvs

Salmonella: Negatīvs

Stafilokoks: Negatīvs

● Ieteicamā lietošanas metode:

1. Izšķīdiniet 9020/9026/9028 aukstā ūdenī vai sajauciet ar citām sastāvdaļām, lai iegūtu 5–6% šķīduma, un injicējiet to produktos.

● Iepakošana un transportēšana:

Ārējais slānis ir papīra-polimēra maiss, iekšējais slānis ir pārtikas kvalitātes polietilēna plastmasas maiss. Neto svars: 20 kg/maiss;

Bez paletes---12MT/20'GP, 25MT/40' HC;

Ar paleti --- 10MT/20'GP, 20MT/40'GP.

● Uzglabāšana:

Uzglabāt sausā un vēsā vietā, turēt atsevišķi no materiāliem ar spēcīgu smaržu vai gaistošiem materiāliem.

● Derīguma termiņš:

Ieteicams izlietot 24 mēnešu laikā no ražošanas datuma.