● יישום:
נקניקיות, נקניקיות גרגירים, חטיפים, מוצרי מילוי בשר, כדורי בשר.
● מאפיינים:
ג'ל גבוה ותנאי ג'ל יציבים לאורך זמן.
● ניתוח מוצר:
מראה: צהוב בהיר
חלבון (בסיס יבש, Nx6.25, %): ≥90.0%
לחות (%): ≤7.0%
אפר (בסיס יבש, %): ≤6.0
שומן (%): ≤1.0
ערך pH: 7.5±1.0
גודל חלקיקים (100 רשת, %): ≥98
ספירת צלחות כוללת: ≤20000cfu/g
אי קולי: שלילי
סלמונלה: שלילי
סטפילוקוקוס: שלילי
● שיטת יישום מומלצת:
1:4:4 על ידי קיצוץ מים ו-ISP תחילה ולאחר מכן קיצוץ שמן ליצירת ג'ל חזק.
(לעיון בלבד).
● אריזה והובלה:
החלק החיצוני עשוי שקית נייר-פולימר, והפנימי עשוי שקית ניילון פוליאתילן באיכות מזון. משקל נקי: 20 ק"ג לשקית
ללא משטח --- 12MT/20'GP, 25MT/40' HC.
עם משטח --- 10MT/20'GP, 20MT/40'GP.
● אחסון:
יש לאחסן במקום יבש וקריר, הרחק מאור שמש או מחומר בעל ריח או נדיף.
● חיי מדף:
עדיף להשתמש תוך 24 חודשים ממועד הייצור.
