Il nostro nuovo tipo di proteina di soia isolata – SPI iniettabile e dispersivo – si dissolve in acqua fredda in 30 secondi, senza sedimenti dopo 30 minuti di riposo. La bassa viscosità del liquido miscelato ne facilita l'iniezione nei blocchi di carne. Dopo l'iniezione, l'isolato proteico di soia può essere aggiunto alla carne cruda per migliorarne la ritenzione idrica, la tenacia e la friabilità, aumentandone la resa del prodotto.
È disperdibile e assorbibile nella carne attraverso il rotolamento e il massaggio del pezzo di carne. Svolge un'ottima funzione nella carne di pollame grazie all'assenza di trippa giallastra nel taglio trasversale, che occupa la posizione dominante nel mercato cinese dei prodotti a base di carne lavorati a basse temperature.
● Applicazione：
Coscia di pollo, prosciutto, pancetta, carne macinata.
● Caratteristiche：
Elevata emulsionabilità
● Analisi del prodotto：
Aspetto: giallo chiaro
Proteine (base secca, Nx6,25, %): ≥90,0%
Umidità (%): ≤7,0%
Ceneri (su base secca, %): ≤6,0
Grassi (%): ≤1,0
Valore pH: 7,5±1,0
Dimensione delle particelle (100 mesh, %): ≥98
Conteggio totale delle piastre: ≤10000 cfu/g
E. coli: negativo
Salmonella: Negativo
Stafilococco: negativo
● Metodo di applicazione consigliato：
1. Sciogliere 9020 in acqua fredda o mescolarlo con altri ingredienti per ottenere una soluzione del 5%-6%, iniettarla nei prodotti.
2. Aggiungere il 3% di 9020 alle bevande o ai latticini.
● Imballaggio e trasporto：
L'esterno è un sacchetto di carta-polimero, l'interno è un sacchetto di polietilene per alimenti. Peso netto: 20 kg/sacco;
Senza pallet: 12MT/20'GP, 25MT/40'GP;
Con pallet: 10MT/20'GP, 20MT/40'GP;
● Conservazione：
Conservare in luogo fresco e asciutto, tenere lontano da materiali con odori o volatilizzazione.
● Durata di conservazione：
Da consumarsi preferibilmente entro 12 mesi dalla data di produzione.
