Carne și tip de injecție, proteină din soia izolată 9020/9026/9028

SPI 9020 și 9026 injectabile și dispersive se pot dizolva în apă rece în 30 de secunde, fără sedimente după 30 de minute.Vâscozitatea lichidului amestecat este de la mică la mare, astfel încât este ușor de injectat în blocuri de carne.După injectare, izolatul de proteine ​​din soia poate fi combinat cu carnea crudă pentru a îmbunătăți retenția de apă, tenacitatea și fragilitatea gustului și pentru a crește randamentul produsului.Este dispersabil și absorbit în carne prin răsturnarea și masarea bucăților de carne.Îndeplinește o funcție foarte bună în carnea de pasăre datorită lipsei de tripă gălbuie pe tăierea transversală, care ocupă poziția dominată pe piața chineză a produselor din carne de procesare la temperatură joasă.

Noul nostru tip de ISP – 9028 poate fi dispersat în saramură în 15 secunde pentru injectare în șunci, rață, pui și alte produse similare tratate.Oferă o serie de beneficii în produse care au ca rezultat îmbunătățirea calității produsului finit și optimizarea costurilor.Se dispersează în soluții de saramură și nu va înfunda echipamentul de injectare atunci când este hidratat corespunzător, potrivit pentru injectarea cu ac fin.

● Aplicație:

Coapsă de pui, șuncă, slănină, șuncă, iaurt de soia etc.

● Caracteristici:

Randamente ridicate de injectare fără aglomerare de proteine.

● Analiza produsului:

Aspect: galben deschis

Proteine ​​(bază uscată, Nx6,25, %): ≥90,0%

Umiditate (%): ≤7,0%

Cenușă (bază uscată, %) : ≤6,0

Grăsimi (%): ≤1,0

Valoare PH: 7,5±1,0

Dimensiunea particulelor (100 mesh, %): ≥98

Număr total de plăci: ≤10000cfu/g

E.coli: Negativ

Salmonella: negativ

Stafilococ: negativ

● Metodă de aplicare recomandată:

1. Dizolvați 9020/9026/9028 în apă rece sau amestecați cu alte ingrediente pentru a face 5%-6% din soluție, injectați-o în produse.

● Ambalare și transport:

Exteriorul este o pungă din hârtie-polimer, interiorul este o pungă de plastic din polietilenă alimentară.Greutate neta: 20 kg / sac;

Fara palet---12MT/20'GP, 25MT/40' HC;

Cu palet --- 10MT/20'GP, 20MT/40'GP.

● Depozitare:

A se păstra în stare uscată și răcoroasă, a se ține departe de materiale cu miros sau volatilizare.

● Perioada de valabilitate:

Cel mai bun în termen de 24 de luni de la data producției.