Nasze wstrzykiwalne i dyspersyjne SPI 9020 i 9026 mogą rozpuścić się w zimnej wodzie w ciągu 30 sekund, bez osadów po odstawieniu na 30 minut.Lepkość zmieszanej cieczy wynosi od niskiej do wysokiej, dzięki czemu łatwo ją wstrzyknąć do bloków mięsnych.Po wstrzyknięciu izolat białka sojowego można łączyć z surowym mięsem w celu poprawy retencji wody, wytrzymałości i kruchości smaku oraz zwiększenia wydajności produktu.Jest dyspergowalny i wchłaniany w mięsie poprzez obracanie i masowanie kawałka mięsa.Bardzo dobrze sprawdza się w mięsie drobiowym ze względu na brak żółtawych flaków na przekroju, które zajmują dominującą pozycję na chińskim rynku niskotemperaturowych przetworów mięsnych.
Nasz nowy typ ISP – 9028 można zdyspergować w solance w ciągu 15 sekund do wstrzyknięcia do szynek, kaczek, kurczaków i innych podobnych produktów peklowanych.Zapewnia szereg korzyści w produktach, które skutkują lepszą jakością gotowego produktu i optymalizacją kosztów.Dysperguje w roztworach solanki i nie zatyka sprzętu do iniekcji, gdy jest odpowiednio nawodniony, odpowiedni do iniekcji cienkoigłowych.
● Zastosowanie:
Udko z kurczaka, szynka, bekon, płatki mięsne, jogurt sojowy itp.
● Charakterystyka:
Wysoka wydajność nastrzyku bez aglomeracji białek.
● Analiza produktu:
Wygląd: Jasnożółty
Białko (sucha masa, Nx6,25, %): ≥90,0%
Wilgotność (%): ≤7,0%
Popiół (sucha masa, %) : ≤6,0
Tłuszcz (%): ≤1,0
Wartość pH: 7,5 ± 1,0
Wielkość cząstek (100 mesh, %): ≥98
Całkowita liczba drobnoustrojów: ≤10000cfu/g
E. coli: Negatywny
Salmonella: Negatywny
Staphylococcus: Negatywny
● Zalecana metoda aplikacji:
1. Rozpuścić 9020/9026/9028 w zimnej wodzie lub wymieszać z innymi składnikami do uzyskania 5%-6% roztworu, wstrzyknąć do produktów.
● Pakowanie i transport:
Zewnętrzna to papierowo-polimerowa torba, wewnętrzna to plastikowa torba z polietylenu spożywczego.Waga netto: 20kg/worek;
Bez palety --- 12MT/20'GP, 25MT/40' HC;
Z paletą --- 10MT/20'GP, 20MT/40'GP.
● Przechowywanie:
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, z dala od materiałów wydzielających zapach lub ulatniających się.
● Okres przydatności do spożycia:
Najlepiej w ciągu 24 miesięcy od daty produkcji.
