Vlees- en injectietype, geïsoleerd soja-eiwit 9020/9026/9028

Onze injecteerbare en dispersieve SPI 9020 en 9026 lossen binnen 30 seconden op in koud water, zonder sedimentatie na 30 minuten staan. De viscositeit van de gemengde vloeistof varieert van laag tot hoog, waardoor het gemakkelijk in vleesblokken kan worden geïnjecteerd. Na injectie kan soja-eiwitisolaat worden gecombineerd met rauw vlees om de waterretentie, de taaiheid en de brosheid van de smaak te verbeteren en de productopbrengst te verhogen. Het is dispergeerbaar en wordt opgenomen in vlees door het te draaien en te masseren. Het presteert zeer goed in pluimveevlees omdat het geen gelige pens op de dwarssnede heeft, wat een dominante positie inneemt op de Chinese markt voor vleesproducten die op lage temperatuur worden verwerkt.

Ons nieuwe type ISP – 9028 kan binnen 15 seconden in pekel worden gedispergeerd voor injectie in ham, eend, kip en andere soortgelijke gedroogde producten. Het biedt een aantal productvoordelen die resulteren in een verbeterde eindproductkwaliteit en kostenoptimalisatie. Het dispergeert in pekeloplossingen en zal injectieapparatuur niet verstoppen bij een goede hydratatie, waardoor het geschikt is voor injectie met een fijne naald.

● Toepassing:

Kipdijvlees, ham, spek, vleesballetjes, sojayoghurt etc.

● Kenmerken:

Hoge injectieopbrengsten zonder eiwitagglomeratie.

● Productanalyse:

Uiterlijk: Lichtgeel

Eiwit (droge basis, Nx6,25, %): ≥90,0%

Vocht (%): ≤7,0%

As (droge basis, %) : ≤6,0

Vet (%): ≤1,0

PH-waarde: 7,5±1,0

Deeltjesgrootte (100 mesh, %): ≥98

Totaal aantal platen: ≤10000cfu/g

E. coli: Negatief

Salmonella: Negatief

Staphylococcus: Negatief

● Aanbevolen applicatiemethode:

1. Los 9020/9026/9028 op in koud water of meng het met andere ingrediënten tot 5%-6% oplossing en injecteer het in producten.

● Verpakking en transport:

De buitenste zak is van papier en polymeer, de binnenste is een polyethyleen plastic zak van voedingskwaliteit. Nettogewicht: 20 kg / zak;

Zonder pallet---12MT/20'GP, 25MT/40' HC;

Met pallet---10MT/20'GP, 20MT/40'GP.

● Opslag:

Bewaren op een droge en koele plaats. Verwijderd houden van materiaal dat een onaangename geur afgeeft of kan vervluchtigen.

● Houdbaarheid:

Ten minste houdbaar binnen 24 maanden na productiedatum.