Вовед
Пченичниот скроб се добива од преработено брашно, со миење на глутенот, таложење на течното брашно и филтрирање на водата, сушење на влажното брашно и негово дробење. Карактеристики: бела, мазна површина, содржина на протеини помала од 0,5%. Пченичниот скроб главно се користи како средство за лепење, гел, средство за маскирање или стабилизатор во храната. Покрај директната употреба, пченичниот скроб е неопходна состојка во висококвалитетни ресторани, хотели и домашно готвење и закуски. Може да се користи во индустријата за скроб, шеќер и е суровина за производство на желе, свилени тестенини, пржен ориз, замрзнати кнедли, бисквити, инстант тестенини, шунка, колбаси и суровини за сладолед. Покрај тоа, широко се користи во хемиската индустрија и индустријата за хартија.
Пченичниот скроб се прави од преработено брашно, со миење на глутенот, таложење на течно брашно и филтрирање на водата,
сушење на влажното брашно и негово пулверизирање. Карактеристики: Бела боја, мазна површина и содржина на протеини што не надминува 0,5%.
Пченичниот скроб главно се користи како средство за згуснување, средство за желатинирање, средство за заслепување или средство за стабилизирање на прехранбени производи.
Покрај директната употреба, пченичниот скроб е исто така неопходен материјал за висококвалитетни ресторани, хотели, како и за домашна кујна и закуски. Може да се користи и во индустријата за скроб и шеќер. Тој е суровина за желе во прав, свилени тестенини, пржени оризови тестенини, брзо замрзнати кнедли, бисквити, инстант тестенини, шунка и сладолед. Покрај тоа, широко се применува и во хемиската индустрија и индустријата за производство на хартија.
Физички и хемиски индекс
| СТАВКА | СПЕЦИФИКАЦИЈА |
| Протеини (DS, Nx6,25,%) | ≤0,3% |
| Влажност (%) | ≤ 14,0% |
| Масти (%) | ≤ 0,07% |
| Пепел (%) | ≤0,25% |
| Киселост (сува основа) (%) | ≤2°T |
| финост (%) | ≥99,8% |
| белина | ≥93% |
| место | ≤2,0 см² |
Микробиолошки индекс
| Вкупно бактерии | ≤ 20000 cfu/g |
| Коли | Негативно |
| Салмонела | Негативно |
Карактеристики
Пченичниот скроб има мирис на жито, е чисто бел, тенок и мазен, сјаен, со висока транспарентност и висока отпорност на деформација.
Пакување
25 кг/вреќа 1000 кг/тон вреќа, според побарувачката на купувачот
Транспорт и складирање
За време на транспортот и складирањето, треба да биде отпорен на дожд и влага и не треба да се меша со други производи со силен мирис.
Треба да се чува на ладно и суво место. Оптималната температура треба да биде 25°C.
Рок на употреба: 24 месеци
