Функционалниот концентрат од соин протеин или концентриран соин протеин е направен од НЕ-ГМО обезмастени соини снегулки, кои се екстрахираат, концентрираат, одвојуваат и се отстрануваат неговите непротеински компоненти. Може да се користи широко во колбаси, шунки, хот-догови, пекарски и вегетаријански производи итн., има добра задржување на вода и масло, висок гел, добра емулзија, прилагодувајќи го хранливиот состав на производот, подобрувајќи го вкусот и аромата, намалувајќи ги трошоците за производство.
Физички и хемиски индекс
| Протеин (сува база, N*6,25%) | ≥68 |
| Влажност (%) | ≤8,0 |
| Масти (%) | ≤1,0 |
| Пепел (сува основа,%) | ≤6,0 |
| Големина на честички (100 mesh, %) | ≥95 |
Микробиолошки индекс
| Вкупен број на плочи | ≤30000cfu/g |
| Ешерихија коли. | Негативно |
| Салмонела | Негативно |
Карактеристики
Добро задржување на вода и масло, висок гел, добра емулзија, прилагодување на хранливиот состав на производот, подобрување на вкусот и аромата, намалување на трошоците за производство.
Пакување
20 кг/торба или по нарачка.
Транспорт и складирање
Да се чува подалеку од дожд или влага за време на транспортот и складирањето, не го ставајте или складирајте заедно со други миризливи производи. Да се чува на суво и ладно место, подалеку од сончева светлина, најдобрата температура за складирање е под 25°C. Рок на траење е 12 месеци.
