Месо и тип на инјектирање, изолиран соин протеин 9020/9026/9028

Нашите инјектирачки и дисперзивни SPI 9020 и 9026 можат да се растворат во ладна вода за 30 секунди, без талог по 30 минути стоење. Вискозитетот на измешаната течност е од низок до висок, па затоа лесно се инјектира во блокови од месо. По инјектирањето, изолатот од соин протеин може да се комбинира со сурово месо за да се подобри задржувањето на водата, цврстината и кршливоста на вкусот и да се зголеми приносот на производот. Дисперзибилен е и се апсорбира во месото преку вртење и масажа на парчињата месо. Има многу добра функција во живинско месо поради тоа што нема жолтеникава шкембе на попречниот рез, што зазема доминантна позиција на кинескиот пазар на производи од месо за обработка на ниска температура.

Нашиот нов тип на ISP – 9028 може да се дисперзира во саламура за 15 секунди за инјектирање во шунка, патка, пилешко и други слични сушени производи. Обезбедува голем број придобивки кај производите што резултираат со подобрен квалитет на готовиот производ и оптимизација на трошоците. Се дисперзира во раствори од саламура и нема да ја затне опремата за инјектирање кога е правилно хидрирана, погодна за инјектирање со фина игла.

● Апликација:

Пилешко бутче, шунка, сланина, месни полиња, соин јогурт итн.

● Карактеристики:

Високи приноси на инјектирање без агломерација на протеини.

● Анализа на производот：

Изглед: Светло жолта

Протеини (на сува основа, Nx6,25, %): ≥90,0%

Влажност (%): ≤7,0%

Пепел (на сува основа, %): ≤6,0

Масти (%): ≤1,0

PH вредност: 7,5±1,0

Големина на честички (100 mesh, %): ≥98

Вкупен број на плочи: ≤10000cfu/g

E.coli: Негативно

Салмонела: Негативна

Стафилокок: Негативен

● Препорачан метод на апликација:

1. Растворете 9020/9026/9028 во ладна вода или измешајте со други состојки за да направите 5%-6% раствор, инјектирајте го во производите.

● Пакување и транспорт：

Надворешната страна е хартиена-полимерна кеса, а внатрешната е полиетиленска пластична кеса за храна. Нето тежина: 20 кг/кеса;

Без палета --- 12MT/20'GP, 25MT/40' HC;

Со палета --- 10MT/20'GP, 20MT/40'GP.

● Складирање：

Чувајте на суво и ладно место, држете го подалеку од материјал со мирис или испарување.

● Рок на траење:

Најдобро да се употреби во рок од 24 месеци од датумот на производство.