Notre nouveau type de protéine de soja isolée – la SPI injectable et dispersive – se dissout dans l'eau froide en 30 secondes, sans sédiments après 30 minutes de repos. La faible viscosité du liquide mélangé facilite son injection dans les blocs de viande. Après injection, l'isolat de protéines de soja peut être mélangé à la viande crue pour améliorer la rétention d'eau, la ténacité et la fragilité du goût, et augmenter le rendement du produit.
Il est dispersible et absorbé par la viande par malaxage et massage. Il est très efficace dans la viande de volaille, car il ne laisse pas de traces jaunâtres lors de la coupe transversale, ce qui en fait un produit dominant sur le marché chinois des produits carnés transformés à basse température.
● Application：
Cuisse de poulet, jambon, bacon, galettes de viande.
● Caractéristiques：
Haute émulsification
● Analyse de produit：
Aspect : Jaune clair
Protéines (base sèche, Nx6,25, %) : ≥ 90,0 %
Humidité (%) : ≤ 7,0 %
Cendres (base sèche, %) : ≤ 6,0
Matières grasses (%) : ≤ 1,0
Valeur du pH : 7,5 ± 1,0
Taille des particules (100 mesh, %) : ≥ 98
Nombre total de plaques : ≤ 10 000 ufc/g
E.coli : Négatif
Salmonella : Négatif
Staphylocoque : Négatif
● Méthode d'application recommandée：
1. Dissolvez le 9020 dans de l'eau froide ou mélangez-le avec d'autres ingrédients pour obtenir 5 à 6 % de solution, injectez-le dans les produits.
2. Ajoutez 3 % de 9020 dans les boissons ou les produits laitiers.
● Emballage et transport：
L'extérieur est en papier polymère, l'intérieur est en polyéthylène alimentaire. Poids net : 20 kg/sac.
Sans palette — 12MT/20'GP, 25MT/40'GP ;
Avec palette — 10MT/20'GP, 20MT/40'GP ;
● Stockage：
Conserver dans un endroit sec et frais, à l'écart des matières odorantes ou volatilisables.
● Durée de conservation：
À consommer de préférence dans les 12 mois suivant la date de production.
