9003BA Type végétarien, protéine de soja isolée

Brève description :

Application:

Tofu mariné, tofu séché, protéines texturées


Détails du produit

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● Application

Tofu mariné, tofu séché, protéines texturées

● Caractéristiques

Forte absorption d'eau et forte capacité de gel

● Analyse de produit

Aspect : Jaune clair
Protéines (base sèche, Nx6,25, %) : ≥ 90,0 %
Humidité (%) : ≤ 7,0 %
Cendres (base sèche, %) : ≤ 6,0

Matières grasses (%) : ≤ 1,0
Valeur du pH : 7,5 ± 1,0

Taille des particules (100 mesh, %) : ≥ 98
Nombre total de plaques : ≤ 20 000 ufc/g
E.coli : Négatif
Salmonella : Négatif

Staphylocoque : Négatif

 

● Méthode d'application recommandée

1. Mettre 9003BAdans la recette à raison de 10%-14% et hacher ensemble
2. Hacher 9003BAavec de l'eau et de l'huile végétale dans un rapport de 1:6:1 en morceaux d'émulsification.
(Pour référence seulement).

● Emballage et transport

L'extérieur est en papier polymère, l'intérieur est en polyéthylène alimentaire. Poids net : 20 kg/sac.
Sans palette --- 12MT/20'GP, 25MT/40'GP ;
Avec palette --- 10MT/20'GP, 20MT/40'GP ;

● Stockage

Conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière du soleil ou des matières odorantes ou volatilisables.

● Durée de conservation

À consommer de préférence dans les 12 mois suivant la date de production.


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