Наші ін’єкційні та дисперсійні SPI 9020 і 9026 можуть розчинятися в холодній воді за 30 секунд, без утворення осаду після 30-хвилинного стояння.В’язкість змішаної рідини від низької до високої, тому її легко вводити в м’ясні блоки.Після введення ізолят соєвого білка можна поєднувати з сирим м’ясом, щоб покращити утримання води, міцність і крихкість смаку та збільшити вихід продукту.Він диспергується та поглинається м’ясом через перевертання та масажування шматка м’яса.Він виконує дуже хороші функції в м’ясі птиці завдяки відсутності жовтуватого рубця на поперечному зрізі, що займає домінуюче місце на китайському ринку м’ясних продуктів низькотемпературної обробки.
Наш новий тип ISP – 9028 можна диспергувати в розсолі за 15 секунд для ін’єкції в шинки, качку, курку та інші подібні в’ялені продукти.Це забезпечує низку переваг у продуктах, які призводять до покращення якості готової продукції та оптимізації витрат.Він диспергується в сольових розчинах і не забиває ін’єкційне обладнання при належному зволоженні, підходить для ін’єкцій тонкою голкою.
● Застосування:
Куряче стегно, шинка, бекон, м'ясна підкладка, соєвий йогурт тощо.
● Характеристики:
Високий вихід вприскування без агломерації білка.
● Аналіз продукту:
Зовнішній вигляд: світло-жовтий
Білок (суха основа, Nx6,25, %): ≥90,0%
Вологість (%): ≤7,0%
Зола (суха основа, %) : ≤6,0
Жир (%): ≤1,0
Значення PH: 7,5±1,0
Розмір частинок (100 меш, %): ≥98
Загальна кількість чашок: ≤10000 КУО/г
E.coli: негативно
Сальмонела: негативно
Стафілокок: негативно
● Рекомендований метод застосування:
1. Розчиніть 9020/9026/9028 у холодній воді або змішайте з іншими інгредієнтами, щоб отримати 5%-6% розчину, введіть його в продукти.
● Упаковка та транспортування:
Зовнішній пакет - паперово-полімерний, внутрішній - з харчового поліетилену.Вага нетто: 20 кг / мішок;
Без піддону --- 12MT/20'GP, 25MT/40' HC;
З піддоном --- 10MT/20'GP, 20MT/40'GP.
● Зберігання:
Зберігайте в сухому та прохолодному місці, тримайте подалі від матеріалів із запахом або випаровуванням.
● Термін придатності:
Найкраще протягом 24 місяців з дати виробництва.
