Naša nova vrsta izoliranega sojinega proteina – injekcijski in disperzivni SPI, ki se lahko raztopi v hladni vodi v 30 sekundah, brez usedlin po 30 minutah stanja. Viskoznost mešanice je nizka, zato jo je enostavno vbrizgati v mesne bloke. Po injiciranju se lahko izolat sojinega proteina kombinira s surovim mesom za izboljšanje zadrževanja vode, trdnosti in krhkosti okusa ter povečanje izkoristka izdelka.
Disperzibilen je in absorbiran v meso z gnetenjem in masiranjem kosov mesa. Zelo dobro deluje pri perutninskem mesu, saj na prečnem rezu ne pušča rumenkastih drobovine, ki zavzema prevladujoč položaj na kitajskem trgu mesnih izdelkov, predelanih pri nizkih temperaturah.
● Uporaba：
Piščančja stegna, šunka, slanina, mesni obročki.
● Značilnosti：
Visoka emulgiranost
● Analiza izdelka：
Videz: Svetlo rumena
Beljakovine (suha snov, Nx6,25, %): ≥90,0 %
Vlaga (%): ≤7,0%
Pepel (suha snov, %): ≤6,0
Maščoba (%): ≤1,0
pH vrednost: 7,5 ± 1,0
Velikost delcev (100 mesh, %): ≥98
Skupno število plošč: ≤10000 cfu/g
E. coli: Negativno
Salmonela: Negativno
Stafilokok: Negativno
● Priporočena metoda nanašanja：
1. Raztopite 9020 v hladni vodi ali zmešajte z drugimi sestavinami, da dobite 5–6 % raztopine, in jo vbrizgajte v izdelke.
2. V pijače ali mlečne izdelke dodajte 3 % 9020.
● Pakiranje in prevoz：
Zunanja stran je papirnato-polimerna vrečka, notranja pa je vrečka iz polietilena za živila. Neto teža: 20 kg/vrečka;
Brez palete – 12 ton/20 čevljev, 25 ton/40 čevljev;
S paleto—10MT/20'GP, 20MT/40'GP;
● Shranjevanje：
Hranite na suhem in hladnem mestu, stran od materiala z vonjem ali hlapnih snovi.
● Rok uporabnosti：
Uporabno najmanj v 12 mesecih od datuma proizvodnje.
