Наш новый тип изолированного соевого белка – инъекционный и диспергируемый SPI, который растворяется в холодной воде за 30 секунд, без осадка после отстаивания в течение 30 минут. Вязкость смешанной жидкости низкая, поэтому ее легко вводить в мясные блоки. После инъекции изолят соевого белка можно смешивать с сырым мясом для улучшения удержания воды, тягучести и хрупкости вкуса и увеличения выхода продукта.
Он диспергируется и впитывается в мясо через переворачивание и массирование куска мяса. Он выполняет очень хорошую функцию в мясе птицы из-за отсутствия желтоватых рубцов на поперечном разрезе, что занимает доминирующее положение на китайском рынке мясных продуктов, обработанных при низкой температуре.
● Применение：
Куриное бедро, ветчина, бекон, мясная подушка.
● Характеристики：
Высокая эмульгируемость
● Анализ продукта：
Внешний вид: светло-желтый
Белок (сухое вещество, Nx6.25, %): ≥90.0%
Влажность(%): ≤7.0%
Зола (сухая масса, %): ≤6,0
Жир(%): ≤1.0
Значение pH: 7,5±1,0
Размер частиц (100 меш, %): ≥98
Общее количество колоний на пластине: ≤10000 КОЕ/г
E.coli: Отрицательно
Сальмонелла: Отрицательно
Стафилококк: Отрицательно
● Рекомендуемый метод применения：
1. Растворите 9020 в холодной воде или смешайте с другими ингредиентами до получения 5%-6% раствора, введите его в изделия.
2. Добавьте 3% 9020 в напитки или молочные продукты.
● Упаковка и транспортировка：
Внешний слой - бумажно-полимерный мешок, внутренний - пищевой полиэтиленовый пакет. Масса нетто: 20 кг/мешок;
Без поддона — 12MT/20'GP, 25MT/40'GP;
С поддоном — 10MT/20'GP, 20MT/40'GP;
● Хранение：
Хранить в сухом и прохладном месте, вдали от материалов с запахом или летучими веществами.
● Срок годности：
Срок годности — 12 месяцев с даты изготовления.
