당사의 새로운 분리 대두 단백질은 주사형 분산형 SPI로, 찬물에 30초 안에 용해되며 30분간 방치해도 침전물이 발생하지 않습니다. 혼합액의 점도가 낮아 육류 블록에 쉽게 주입할 수 있습니다. 주입 후, 분리 대두 단백질을 생육과 혼합하여 수분 유지력, 점착성, 그리고 맛의 취성을 개선하고 제품 수율을 높일 수 있습니다.
고기 덩어리를 텀블링하고 마사지하여 고기에 분산 및 흡수됩니다. 횡절단 시 황색을 띠는 곱창이 없어 가금류에 매우 효과적으로 작용하며, 중국 저온 가공 육가공 시장에서 우위를 점하고 있습니다.
● 신청：
닭고기 허벅지살, 햄, 베이컨, 고기 패디.
● 특징：
높은 유화성
● 제품 분석：
외관: 밝은 노란색
단백질(건조 기준, Nx6.25, %): ≥90.0%
수분(%) : ≤7.0%
회분(건조 기준, %) : ≤6.0
지방(%) : ≤1.0
pH 값: 7.5±1.0
입자 크기(100메시, %): ≥98
총 세균수: ≤10000cfu/g
대장균: 음성
살모넬라균: 음성
포도상구균: 음성
● 추천 적용 방법：
1. 9020을 찬물에 녹이거나 다른 성분과 섞어 5~6%의 용액을 만들어 제품에 주입합니다.
2. 9020의 3%를 음료나 유제품에 첨가하세요.
● 포장 및 운송：
겉면은 종이-폴리머 백이고, 안면은 식품 등급 폴리에틸렌 비닐 백입니다. 순중량: 20kg/백
팔레트 없음—12MT/20'GP, 25MT/40'GP;
팔레트 포함—10MT/20'GP, 20MT/40'GP;
● 보관：
건조하고 서늘한 곳에 보관하고, 냄새가 나거나 휘발될 수 있는 물질과 멀리하세요.
● 유통기한：
생산일로부터 12개월 이내에 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
