当社の新しいタイプの分離大豆タンパク質 - 注射可能な分散型 SPI は、冷水に 30 秒で溶解し、30 分間放置しても沈殿物がありません。混合液の粘度が低いので肉ブロックへの注入が容易です。注入後、大豆タンパク質単離物を生肉と組み合わせることで、保水性、粘り、味の脆さが改善され、製品の収量が増加します。
肉の塊を転がしたりマッサージしたりすることにより、肉に分散し、吸収されます。クロスカットに黄色がかった胃袋がないため、家禽肉において非常に優れた機能を発揮し、低温加工肉製品の中国市場で圧倒的な地位を占めています。
●用途：
鶏もも肉、ハム、ベーコン、肉田。
●特徴：
高乳化性
● 製品分析：
外観：淡黄色
タンパク質 (乾燥ベース、Nx6.25、%): ≥90.0%
水分(%): ≤7.0%
灰分(乾燥ベース、%) : ≤6.0
脂肪(%) : ≤1.0
PH値: 7.5±1.0
粒子サイズ(100メッシュ、%): ≥98
総プレート数: ≤10000cfu/g
大腸菌：陰性
サルモネラ菌: 陰性
ブドウ球菌: 陰性
●推奨塗布方法：
1. 9020 を冷水に溶解するか、他の成分と混合して 5% ～ 6% の溶液を作り、製品に注入します。
2. 9020 の 3% を飲料または乳製品に加えます。
● 梱包と輸送：
外側は紙ポリマー袋、内側は食品グレードのポリエチレンビニール袋です。正味重量: 20kg/袋;
パレットなし - 12MT/20'GP、25MT/40'GP;
パレット付き - 10MT/20'GP、20MT/40'GP;
●保管：
乾燥した涼しい状態で保管し、臭いのある物質や揮発する物質から遠ざけてください。
●賞味期限：
製造日から12ヶ月以内がベストです。