当社の新しい分離大豆タンパク質、注射用・分散型SPIは、冷水に30秒で溶解し、30分間放置しても沈殿物が生じません。混合液の粘度が低いため、肉塊への注入が容易です。注入後、分離大豆タンパク質を生肉と混合することで、保水性、粘り強さ、食感のもろさを改善し、製品の歩留まりを向上させることができます。
肉塊をタンブリングしたりマッサージしたりすることで、肉に分散・吸収されます。横断面の胃袋が黄色っぽくならないため、鶏肉に非常に優れた機能を発揮し、中国の低温加工肉製品市場では主要な地位を占めています。
● アプリケーション：
鶏もも肉、ハム、ベーコン、ミートパディ。
● 特徴：
高い乳化力
● 製品分析：
外観：淡黄色
タンパク質（乾燥基準、Nx6.25、％）：≥90.0％
水分（％）：≤7.0％
灰分（乾燥基準、％）：≤6.0
脂肪（％）：≤1.0
PH値: 7.5±1.0
粒子サイズ（100メッシュ、％）：≥98
総菌数: ≤10000cfu/g
大腸菌：陰性
サルモネラ菌：陰性
ブドウ球菌：陰性
● 推奨塗布方法：
1. 9020 を冷水に溶かすか、他の成分と混ぜて 5% ～ 6% の溶液を作り、製品に注入します。
2. 飲料または乳製品に 9020 を 3% 加えます。
● 梱包と輸送：
外側は紙ポリマー袋、内側は食品グレードのポリエチレンプラスチック袋です。正味重量：20kg/袋。
パレットなし - 12MT/20'GP、25MT/40'GP。
パレット付き—10MT/20'GP、20MT/40'GP。
● 保管：
乾燥した涼しい場所に保管し、臭いのある物質や揮発性のある物質から遠ざけてください。
● 賞味期限：
製造日から12か月以内にお召し上がりください。
