Naš novi tip izoliranog sojinog proteina – injektibilni i disperzivni SPI, koji se može otopiti u hladnoj vodi za 30 sekundi, bez taloga nakon stajanja od 30 minuta.Viskoznost miješane tekućine je niska, pa se lako ubrizgava u mesne blokove.Nakon ubrizgavanja, izolat sojinog proteina može se kombinirati sa sirovim mesom kako bi se poboljšalo zadržavanje vode, postojanost i krhki okus i povećao prinos proizvoda.
Raspršuje se i apsorbira u mesu prevrtanjem i masiranjem komada mesa.Ima vrlo dobru funkciju u mesu peradi jer nema žućkastih tripica na poprečnom rezu, čime zauzima dominantnu poziciju na kineskom tržištu mesnih proizvoda obrađenih niskom temperaturom.
● Primjena:
Batak, šunka, slanina, mesni kolači.
● Karakteristike:
Visoka emulzifikacija
● Analiza proizvoda:
Izgled: Svijetložuta
Protein (suha osnova, Nx6,25, %): ≥90,0%
Vlaga (%): ≤7,0%
Pepeo (suha osnova, %) : ≤6,0
Masti (%) : ≤1,0
PH vrijednost: 7,5±1,0
Veličina čestica (100 mesh, %): ≥98
Ukupni broj ploča: ≤10000 cfu/g
E.coli: Negativno
Salmonela: Negativno
Staphylococcus: Negativno
● Preporučena metoda primjene:
1. Otopite 9020 u hladnoj vodi ili pomiješajte s drugim sastojcima kako biste dobili 5%-6% otopine, ubrizgajte je u proizvode.
2. Dodajte 3% 9020 u pića ili mliječne proizvode.
● Pakiranje i transport:
Vanjska je vrećica od papira i polimera, unutarnja je plastična vrećica od prehrambenog polietilena.Neto težina: 20 kg / vrećica;
Bez palete—12MT/20'GP, 25MT/40'GP;
S paletom—10MT/20'GP, 20MT/40'GP;
● Skladištenje:
Čuvati na suhom i hladnom mjestu, podalje od materijala s mirisom ili isparavanjem.
● Rok trajanja:
Najbolje unutar 12 mjeseci od datuma proizvodnje.