हमारे नए प्रकार के पृथक सोया प्रोटीन - इंजेक्टेबल और डिस्पर्सिव एसपीआई, जो 30 सेकंड में ठंडे पानी में घुल सकता है, 30 मिनट तक खड़े रहने के बाद तलछट के बिना। मिश्रित तरल की चिपचिपाहट कम होती है, इसलिए इसे मांस के ब्लॉक में इंजेक्ट करना आसान होता है। इंजेक्ट करने के बाद, सोया प्रोटीन आइसोलेट को पानी की अवधारण, दृढ़ता और स्वाद की भंगुरता को बेहतर बनाने और उत्पाद की उपज बढ़ाने के लिए कच्चे मांस के साथ मिलाया जा सकता है।
यह मांस के टुकड़ों को टम्बलिंग और मसाज करने के माध्यम से मांस में फैलने योग्य और अवशोषित होता है। यह क्रॉस कट पर कोई पीले रंग का निशान न होने के कारण पोल्ट्री मांस में बहुत अच्छा कार्य करता है, जो कम तापमान प्रसंस्करण मांस उत्पादों के चीनी बाजार में प्रमुख स्थान रखता है।
● आवेदन:
चिकन जांघ, हैम, बेकन, मांस पैडीज़।
● विशेषताएं:
उच्च पायसीकरण
● उत्पाद विश्लेषण:
स्वरूप: हल्का पीला
प्रोटीन (शुष्क आधार, Nx6.25,%): ≥90.0%
नमी(%): ≤7.0%
राख (शुष्क आधार,%) : ≤6.0
वसा(%) : ≤1.0
पीएच मान: 7.5±1.0
कण आकार (100 जाल,%): ≥98
कुल प्लेट गिनती: ≤10000cfu/g
ई.कोली: नकारात्मक
साल्मोनेला: नकारात्मक
स्टैफिलोकोकस: नकारात्मक
● अनुशंसित आवेदन विधि:
1. 9020 को ठंडे पानी में घोलें या अन्य अवयवों के साथ मिलाकर 5%-6% घोल बनाएं, इसे उत्पादों में डालें।
2. 9020 का 3% पेय पदार्थों या डेयरी उत्पादों में जोड़ें।
● पैकिंग और परिवहन:
बाहरी भाग पेपर-पॉलिमर बैग है, आंतरिक भाग खाद्य ग्रेड पॉलीथीन प्लास्टिक बैग है। शुद्ध वजन: 20 किग्रा / बैग;
पैलेट के बिना—12एमटी/20'जीपी, 25एमटी/40'जीपी;
पैलेट के साथ—10एमटी/20'जीपी, 20एमटी/40'जीपी;
● भंडारण:
सूखी और ठंडी स्थिति में स्टोर करें, गंध या वाष्पीकरण वाली सामग्री से दूर रखें।
● शेल्फ़-लाइफ़:
उत्पादन की तारीख से 12 महीने के भीतर सर्वोत्तम।
