Liha- ja injektiotyyppi, eristetty soijaproteiini 9020/9026/9028

Injektoitavat ja dispergoituvat SPI 9020- ja 9026-isolaattimme liukenevat kylmään veteen 30 sekunnissa ilman sakkaa 30 minuutin seisomisen jälkeen. Sekoitetun nesteen viskositeetti vaihtelee alhaisesta korkeaan, joten se on helppo injektoida lihapalikkoihin. Injektoinnin jälkeen soijaproteiini-isolaattia voidaan yhdistää raa'an lihan kanssa vedenpidätyskyvyn, sitkeyden ja maun haurauden parantamiseksi sekä tuotteen saannon lisäämiseksi. Se dispergoituu ja imeytyy lihaan lihapalojen pyörittelyn ja hieronnan avulla. Se toimii erittäin hyvin siipikarjanlihassa, koska sen poikkileikkauksessa ei ole kellertävää mahaa, mikä on hallitseva asema Kiinan matalan lämpötilan lihavalmisteiden markkinoilla.

Uudentyyppinen ISP-tuotteemme – 9028 – voidaan dispergoida suolaliuokseen 15 sekunnissa injektoitavaksi kinkkuun, ankkaan, kanaan ja muihin vastaaviin suolattuihin tuotteisiin. Se tarjoaa useita etuja tuotteissa, jotka parantavat valmiin tuotteen laatua ja optimoivat kustannuksia. Se dispergoituu suolaliuoksiin eikä tuki injektointilaitteita asianmukaisesti hydratoituna, joten se soveltuu ohutneulainjektioon.

● Sovellus：

Kanan koipi, kinkku, pekoni, lihapellit, soijajogurtti jne.

● Ominaisuudet:

Korkeat injektiosaannot ilman proteiinien agglomeraatiota.

● Tuoteanalyysi:

Ulkonäkö: Vaaleankeltainen

Proteiini (kuiva-aineesta, Nx6,25, %): ≥90,0 %

Kosteus (%): ≤7,0%

Tuhka (kuiva-aineesta, %): ≤6,0

Rasva (%): ≤1,0

PH-arvo: 7,5 ± 1,0

Hiukkaskoko (100 mesh, %): ≥98

Kokonaislevymäärä: ≤10000 cfu/g

E. coli: Negatiivinen

Salmonella: Negatiivinen

Stafylokokki: Negatiivinen

● Suositeltu levitysmenetelmä:

1. Liuota 9020/9026/9028 kylmään veteen tai sekoita muiden ainesosien kanssa 5–6 %:n liuoksen muodostamiseksi ja ruiskuta se tuotteisiin.

● Pakkaus ja kuljetus:

Ulompi on paperi-polymeeripussi, sisäpuoli elintarvikelaatuista polyeteenimuovipussi. Nettopaino: 20 kg /pussi;

Ilman lavaa---12MT/20'GP, 25MT/40' HC;

Lavalla --- 10MT/20'GP, 20MT/40'GP.

● Säilytys：

Säilytä kuivassa ja viileässä paikassa, erillään hajuisista tai haihtuvista aineista.

● Säilyvyysaika:

Parasta ennen 24 kuukauden kuluessa valmistuspäivästä.