Loại protein đậu nành cô lập mới của chúng tôi – SPI dạng tiêm và phân tán, có thể hòa tan trong nước lạnh trong 30 giây, không lắng cặn sau khi để yên trong 30 phút. Độ nhớt của chất lỏng hỗn hợp thấp, do đó dễ dàng tiêm vào khối thịt. Sau khi tiêm, protein đậu nành cô lập có thể được kết hợp với thịt sống để cải thiện khả năng giữ nước, độ dai và độ giòn của hương vị và tăng năng suất sản phẩm.
Có thể phân tán và hấp thụ vào thịt thông qua việc nhào và xoa bóp khối thịt. Có chức năng rất tốt trong thịt gia cầm do không có lòng vàng khi cắt ngang, chiếm vị trí thống lĩnh trên thị trường sản phẩm thịt chế biến nhiệt độ thấp của Trung Quốc.
● Ứng dụng：
Thịt đùi gà, giăm bông, thịt xông khói, thịt thăn.
● Đặc điểm：
Nhũ hóa cao
● Phân tích sản phẩm：
Ngoại hình: Màu vàng nhạt
Protein (khô, Nx6,25, %): ≥90,0%
Độ ẩm (%): ≤7.0%
Tro (trên cơ sở khô, %) : ≤6.0
Chất béo(%) : ≤1.0
Giá trị PH: 7.5±1.0
Kích thước hạt (100 lưới, %): ≥98
Tổng số lượng vi khuẩn: ≤10000cfu/g
E.coli: Âm tính
Salmonella: Âm tính
Staphylococcus: Âm tính
● Phương pháp ứng dụng được đề xuất：
1. Hòa tan 9020 trong nước lạnh hoặc trộn với các thành phần khác thành dung dịch 5%-6%, tiêm vào sản phẩm.
2. Thêm 3% 9020 vào đồ uống hoặc các sản phẩm từ sữa.
● Đóng gói & Vận chuyển：
Bên ngoài là túi giấy-polymer, bên trong là túi nhựa polythene cấp thực phẩm. Trọng lượng tịnh: 20kg/túi;
Không có pallet—12MT/20'GP, 25MT/40'GP;
Có pallet—10MT/20'GP, 20MT/40'GP;
● Lưu trữ：
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh xa vật liệu có mùi hoặc dễ bay hơi.
● Thời hạn sử dụng：
Sử dụng tốt nhất trong vòng 12 tháng kể từ ngày sản xuất.
