Наш новий вид ізольованого соєвого білка – ін’єкційний та диспергований SPI, який може розчинятися в холодній воді за 30 секунд, без осаду після 30-хвилинного стояння.В'язкість змішаної рідини низька, тому її легко вводити в м'ясні блоки.Після введення ізолят соєвого білка можна поєднувати з сирим м’ясом, щоб покращити утримання води, міцність і крихкість смаку та збільшити вихід продукту.
Він диспергується та поглинається м’ясом через перевертання та масажування шматка м’яса.Він виконує дуже хороші функції в м’ясі птиці завдяки відсутності жовтуватого рубця на поперечному розрізі, що займає домінуюче місце на китайському ринку м’ясних продуктів низькотемпературної обробки.
● Застосування:
Стегенця курячі, шинка, бекон, м'ясні парі.
● Характеристики:
Висока емульгувальність
● Аналіз продукту:
Зовнішній вигляд: світло-жовтий
Білок (суха основа, Nx6,25, %): ≥90,0%
Вологість (%): ≤7,0%
Зольність (суха основа, %) : ≤6,0
Жир (%): ≤1,0
Значення PH: 7,5±1,0
Розмір частинок (100 меш, %): ≥98
Загальна кількість чашок: ≤10000 КУО/г
E.coli: негативно
Сальмонела: негативно
Стафілокок: негативно
● Рекомендований метод застосування:
1. Розчиніть 9020 у холодній воді або змішайте з іншими інгредієнтами, щоб отримати 5%-6% розчину, введіть його в продукти.
2. Додайте 3% 9020 у напої або молочні продукти.
● Упаковка та транспортування:
Зовнішній пакет - паперово-полімерний, внутрішній - з харчового поліетилену.Вага нетто: 20 кг / мішок;
Без палети—12MT/20'GP, 25MT/40'GP;
З піддоном—10MT/20'GP, 20MT/40'GP;
● Зберігання:
Зберігайте в сухому та прохолодному місці, тримайте подалі від матеріалів із запахом або випаровуванням.
● Термін придатності:
Найкраще протягом 12 місяців з дати виробництва.