Vår nya typ av isolerat sojaprotein – injicerbart och dispergerbart SPI, som kan lösas upp i kallt vatten på 30 sekunder, utan sediment efter 30 minuters stående. Viskositeten hos den blandade vätskan är låg, så den är lätt att injicera i köttblock. Efter injicering kan sojaproteinisolat kombineras med rått kött för att förbättra vattenretentionen, segheten och smakens sprödhet samt öka produktutbytet.
Det är dispergerbart och absorberas i kött genom att tumla och massera köttbiten. Det fungerar mycket bra i fjäderfäkött tack vare att det inte finns någon gulaktig vom på tvärsnittet, vilket intar en dominerande position på den kinesiska marknaden för köttprodukter som bearbetas vid låg temperatur.
● Användning：
Kycklinglår, skinka, bacon, köttfärsbiffar.
● Egenskaper：
Hög emulgering
● Produktanalys：
Utseende: Ljusgul
Protein (torrsubstans, Nx6,25, %): ≥90,0 %
Fuktighet (%): ≤7,0%
Aska (torrsubstans, %): ≤6,0
Fett (%): ≤1,0
pH-värde: 7,5 ± 1,0
Partikelstorlek (100 mesh, %): ≥98
Totalt antal plattor: ≤10000 cfu/g
E. coli: Negativ
Salmonella: Negativ
Stafylokocker: Negativ
● Rekommenderad appliceringsmetod：
1. Lös upp 9020 i kallt vatten eller blanda med andra ingredienser för att få 5–6 % lösning, injicera den i produkter.
2. Tillsätt 3 % av 9020 i drycker eller mejeriprodukter.
● Packning och transport：
Ytterpåsen är en pappers-polymerpåse, innerpåsen är en livsmedelsgodkänd polyetenplastpåse. Nettovikt: 20 kg/påse;
Utan pall—12MT/20'GP, 25MT/40'GP;
Med pall—10MT/20'GP, 20MT/40'GP;
● Förvaring：
Förvaras torrt och svalt, åtskilt från material med lukt eller förångning.
● Hållbarhet：
Bäst inom 12 månader från produktionsdatum.
