Noul nostru tip de proteină izolată din soia – SPI injectabilă și dispersivă, care se poate dizolva în apă rece în 30 de secunde, fără sedimente, după o perioadă de repaus de 30 de minute. Vâscozitatea lichidului amestecat este scăzută, deci este ușor de injectat în bucăți de carne. După injectare, izolatul proteic din soia poate fi combinat cu carne crudă pentru a îmbunătăți retenția de apă, tenacitatea și fragilitatea gustului și pentru a crește randamentul produsului.
Este dispersabil și absorbit în carne prin rostogolire și masare a bucăților de carne. Are un rol foarte bun în carnea de pasăre datorită lipsei de tripă gălbuie pe tăietura transversală, ocupând poziția dominantă pe piața chineză a produselor din carne procesate la temperatură joasă.
● Aplicație：
Pulpe de pui, șuncă, bacon, cartofi prăjiți.
● Caracteristici：
Emulsificare ridicată
● Analiza produsului：
Aspect: Galben deschis
Proteine (bază uscată, Nx6,25, %): ≥90,0%
Umiditate (%): ≤7,0%
Cenușă (bază uscată, %): ≤6,0
Grăsime (%): ≤1,0
Valoare pH: 7,5±1,0
Dimensiunea particulelor (100 mesh, %): ≥98
Număr total de bacterii pe plăci: ≤10000cfu/g
E. coli: Negativ
Salmonella: Negativ
Stafilococ: Negativ
● Metodă de aplicare recomandată：
1. Dizolvați 9020 în apă rece sau amestecați cu alte ingrediente pentru a obține o soluție de 5%-6%, injectați-l în produse.
2. Adăugați 3% din 9020 în băuturi sau produse lactate.
● Ambalare și transport：
Exteriorul este o pungă de hârtie-polimer, iar interiorul este o pungă de plastic din polietilenă alimentară. Greutate netă: 20 kg/sac;
Fără palet - 12 MT/20'GP, 25 MT/40'GP;
Cu palet — 10MT/20'GP, 20MT/40'GP;
● Depozitare：
A se păstra la loc uscat și răcoros, departe de materiale cu mirosuri sau care se volatilizează.
● Termen de valabilitate：
A se consuma de preferință în termen de 12 luni de la data producției.
