VWG-P Trab tal-Glutina tal-Qamħ

Il-glutina tal-qamħ hija separata u estratta minn qamħ ta 'kwalità għolja permezz ta' teknoloġija ta 'separazzjoni bi tliet fażijiet.Fiha 15-il tip ta 'aċidi amminiċi essenzjali u għandha ħafna karatteristiċi bħal assorbiment qawwi ta' ilma, viscoelasticity, estensibilità, formabilità tal-film, termokoagulabbiltà ta 'adeżjoni, emulsifikazzjoni ta' Liposuction u l-bqija.

● Applikazzjoni：
Ċereali għall-kolazzjon;analogi tal-ġobon, pizza, laħam/ħut/tjur/prodotti bbażati fuq is-surimi;prodotti tal-forn, breadings, batters, kisi u togħmiet.

● Analiżi tal-Prodott：

Dehra: Isfar ċar
Proteina (bażi niexfa, Nx6.25, %): ≥82
Umdità (%): ≤8.0
Xaħam (%): ≤1.0
Irmied (bażi niexfa, %) : ≤1.0
Rata ta 'Assorbiment ta' Ilma (%): ≥160
Daqs tal-Partiċelli: (80 malji, %) ≥95
Għadd totali tal-pjanċa: ≤20000cfu/g
E.coli : Negattiv
Salmonella: Negattiv

Staphylococcus: Negattiv

● Metodu ta 'Applikazzjoni Rakkomandat：

1.Ħobż.

Fil-produzzjoni tad-dqiq li jagħmel il-ħobż, iż-żieda ta '2-3% trab tal-glutina tal-qamħ (li tista' tiżdied jew titnaqqas skont is-sitwazzjoni attwali) tista 'ovvjament ittejjeb l-assorbiment tal-ilma u ttejjeb ir-reżistenza għat-tħawwad tal-għaġina, tqassar il-ħin tal-fermentazzjoni tagħha, iżid il- volum ta 'prodotti tal-ħobż, tagħmel in-nisġa tal-ħobż delikata u saħansitra, u ttejjeb ħafna l-kulur, id-dehra, l-elastiċità u t-togħma.Jista 'wkoll iżomm l-aroma u l-umdità tal-ħobż, iżomm frisk u bla età, itawwal il-ħajja tal-ħażna u jżid l-ingredjenti nutrittivi tal-ħobż.
2. Noodles, vermicelli u dumplings.

Fil-produzzjoni ta 'noodles instantanji, vemicelli u għaġina, iż-żieda ta' 1-2% trab tal-glutina tal-qamħ tista 'ovvjament ittejjeb il-proprjetajiet tal-ipproċessar tal-prodotti, bħal reżistenza għall-pressjoni (konvenjenti għat-trasport u ħażna), reżistenza għall-liwi u reżistenza għat-tensjoni, u żżid it-tenaċità ta 'taljarini (ittejjeb it-togħma), li mhix faċli li tinkiser, għandha reżistenza għat-tixrib u reżistenza għas-sħana.Tasted tiżloq, li ma twaħħalx, rikk fin-nutrizzjoni.

3. Ħobż steamed

Fil-produzzjoni ta 'ħobż steamed, iż-żieda ta' 1% glutina tal-qamħ tista 'ttejjeb il-kwalità tal-glutina, ovvjament ittejjeb l-assorbiment tal-ilma tal-għaġina, ittejjeb il-kapaċità ta' żamma tal-ilma tal-prodotti, ittejjeb it-togħma, tistabbilizza d-dehra u ttawwal il-ħajja fuq l-ixkaffa.

4. Prodotti bbażati fuq il-laħam

Fl-applikazzjoni taz-zalzett, iż-żieda ta '2-3% glutina tal-qamħ tista' ttejjeb l-elastiċità, l-ebusija u l-kapaċità li żżomm l-ilma tal-prodotti, sabiex ikunu jistgħu jiġu mgħollija jew moqlija għal żmien twil mingħajr waqfiet.Meta t-trab tal-glutina tal-qamħ intuża fi prodotti taz-zalzett b'ħafna laħam li għandu kontenut għoli ta 'xaħam, l-emulsifikazzjoni tiegħu hija aktar ovvja.

5. Prodotti bbażati fuq Surimi

Fil-produzzjoni tal-kejk tal-ħut, iż-żieda ta '2-4% trab tal-glutina tal-qamħ tista' ttejjeb l-elastiċità u l-koeżjoni tal-kejk tal-ħut bl-assorbiment qawwi tal-ilma u d-duttilità tiegħu.Fil-produzzjoni taz-zalzett tal-ħut, iż-żieda ta '3-6% trab tal-glutina tal-qamħ tista' tipproteġi l-kwalità tal-prodotti minn trattament ta 'temperatura għolja.

● Ippakkjar u Trasport：

Il-barra hija borża tal-karta tal-polimeru, ta 'ġewwa hija borża tal-plastik tal-politin tal-grad tal-ikel.Piż nett: 25kg /borża;
Mingħajr pallet-22MT/20'GP, 26MT/40'GP;
Bil-pallet—18MT/20'GP, 26MT/40'GP;

● Ħażna：

Aħżen f'kundizzjoni niexfa u friska, żomm 'il bogħod mid-dawl tax-xemx jew materjal b'riħa jew ta' volatilizzazzjoni.

● Żmien kemm idum tajjeb：

L-aħjar fi żmien 24 xahar mid-data tal-produzzjoni.