Gluta gandum diasingkan dan diekstrak daripada gandum berkualiti tinggi dengan teknologi pemisahan tiga fasa.Ia mengandungi 15 jenis asid amino penting dan mempunyai banyak ciri seperti penyerapan air yang kuat, kelikatan kelikatan, kebolehlanjutan, kebolehbentukan filem, thermocoagulability lekatan, pengemulsi liposuction dan sebagainya.
● Permohonan：
Bijirin sarapan pagi;analog keju, piza, daging/ikan/itik/produk berasaskan surimi;produk bakeri, breadings, adunan, salutan & perisa.
● Analisis Produk：
Rupa: Kuning muda
Protein (asas kering, Nx6.25, %): ≥82
Kelembapan(%): ≤8.0
Lemak(%): ≤1.0
Abu(asas kering, %) : ≤1.0
Kadar Penyerapan Air (%): ≥160
Saiz Zarah: (80 mesh, %) ≥95
Jumlah kiraan plat: ≤20000cfu/g
E.coli : Negatif
Salmonella: Negatif
Staphylococcus: Negatif
● Kaedah Permohonan yang Disyorkan：
1. Roti.
Dalam pengeluaran tepung membuat roti, menambah serbuk gluten gandum 2-3% (yang boleh ditambah atau dikurangkan mengikut keadaan sebenar) jelas boleh meningkatkan penyerapan air dan meningkatkan rintangan kacau doh, memendekkan masa penapaian, meningkatkan jumlah produk roti, menjadikan tekstur roti halus dan sekata, dan meningkatkan warna, rupa, keanjalan dan rasa.Ia juga boleh mengekalkan aroma dan kelembapan roti, mengekalkan kesegaran dan awet muda, memanjangkan hayat penyimpanan dan meningkatkan bahan-bahan pemakanan roti.
2. Mee, bihun dan ladu.
Dalam pengeluaran mi segera, vemicelli dan ladu, menambah serbuk gluten gandum 1-2% jelas boleh meningkatkan sifat pemprosesan produk, seperti rintangan tekanan (mudah untuk pengangkutan dan penyimpanan), rintangan lentur dan rintangan tegangan, dan meningkatkan ketabahan. daripada mi (meningkatkan rasa), yang tidak mudah pecah, mempunyai ketahanan rendam dan tahan panas.Rasa licin, tidak melekit, kaya dengan nutrisi.
3. Roti kukus
Dalam pengeluaran roti kukus, menambah 1% gluten gandum boleh meningkatkan kualiti gluten, jelas meningkatkan penyerapan air doh, meningkatkan kapasiti pegangan air produk, meningkatkan rasa, menstabilkan penampilan dan memanjangkan jangka hayat.
4. Produk berasaskan daging
Dalam penggunaan sosej, menambah 2-3% gluten gandum boleh meningkatkan keanjalan, keliatan dan kapasiti pegangan air produk, supaya mereka boleh direbus atau digoreng untuk masa yang lama tanpa rehat.Apabila serbuk gluten gandum digunakan dalam produk sosej yang kaya dengan daging yang mempunyai kandungan lemak tinggi, pengemulsinya lebih jelas.
5. Produk berasaskan Surimi
Dalam pengeluaran kek ikan, menambah serbuk gluten gandum 2-4% boleh meningkatkan keanjalan dan kepaduan kek ikan dengan penyerapan air yang kuat dan kemuluran.Dalam pengeluaran sosej ikan, menambah serbuk gluten gandum 3-6% boleh melindungi kualiti produk daripada rawatan suhu tinggi.
● Pembungkusan & Pengangkutan：
Bahagian luar adalah beg kertas-polimer, bahagian dalam adalah beg plastik politena gred makanan.Berat bersih: 25kg / beg;
Tanpa pallet---22MT/20'GP, 26MT/40' HC;
Dengan pallet---18MT/20'GP, 26MT/40'GP;
● Storan：
Simpan dalam keadaan kering dan sejuk, jauhkan daripada cahaya matahari atau bahan yang berbau atau meruap.
● Jangka hayat：
Terbaik dalam tempoh 24 bulan dari tarikh pengeluaran.
