● Aplikasi: Bahasa Indonesia:
Marinasi Tahu, Tahu Kering, Protein Bertekstur
● Karakteristik: Bahasa Indonesia:
Daya serap air tinggi dan gel tinggi
● Analisis Produk: Bahasa Indonesia:
Penampakan : Kuning muda
Protein (dasar kering, Nx6,25, %): ≥90,0%
Kelembaban (%): ≤7,0%
Abu (dasar kering, %) : ≤6,0
Lemak(%) : ≤1.0
Nilai pH: 7,5±1,0
Ukuran Partikel (100 mesh, %): ≥98
Jumlah plat total: ≤20000cfu/g
E.coli: Negatif
Salmonella: Negatif
Stafilokokus: Negatif
● Metode Aplikasi yang Direkomendasikan: Bahasa Indonesia:
1. Taruh 9003BAke dalam resep dengan perbandingan 10%-14% dan potong-potong
2. Potong 9003BAdengan air dan minyak sayur dengan perbandingan 1:6:1 menjadi gumpalan emulsifikasi.
(Hanya untuk referensi).
● Pengepakan & Transportasi: Bahasa Indonesia:
Bagian luarnya berupa kantong kertas polimer, bagian dalam berupa kantong plastik polietilen food grade. Berat bersih: 20 kg/kantong;
Tanpa palet---12MT/20'GP, 25MT/40'GP;
Dengan palet---10MT/20'GP, 20MT/40'GP;
● Penyimpanan: Bahasa Indonesia:
Simpan di tempat kering dan sejuk, jauhkan dari sinar matahari atau bahan yang berbau atau mudah menguap.
● Umur simpan: Bahasa Indonesia:
Terbaik dalam waktu 12 bulan sejak tanggal produksi.
