Tarwe gluten wurdt skieden en ekstrahearre út heechweardige weet troch trije-fase skieding technology.It befettet 15 soarten fan essinsjele aminosoeren en hat in protte skaaimerken lykas sterke wetter absorption, viscoelasticity, extensibility, film formability, adhesion thermocoagulability, liposuksje emulsification ensafuorthinne.
● Applikaasje:
moarnsiten granen;tsiisanalogen, pizza, fleis / fisk / fûgel / surimi-basearre produkten;bakkerij produkten, breadings, batters, coatings & smaken.
● Produkt Analysis:
Uterlik: ljocht giel
Protein (droege basis, Nx6,25,%): ≥82
Focht (%): ≤8,0
Fet (%): ≤1,0
Jiske (droege basis, %) : ≤1.0
Wetter Absorption Rate (%): ≥160
Partikelgrutte: (80 mesh, %) ≥95
Totaal oantal platen: ≤20000 cfu/g
E.coli: Negatyf
Salmonella: Negatyf
Staphylococcus: Negatyf
● Oanrikkemandearre applikaasjemetoade:
1. Brea.
By de produksje fan brea meitsje moal, it tafoegjen fan 2-3% tarwe gluten poeder (dat kin wurde ferhege of fermindere neffens de werklike situaasje) kin fansels ferbetterje de wetter absorption en ferbetterjen de stir ferset fan deeg, koarter syn fermentation tiid, fergrutsje de folume fan brea produkten, meitsje de tekstuer fan bôle delicate en sels, en sterk ferbetterjen de kleur, uterlik, elastisiteit en smaak.It kin ek it brea aroma en focht behâlde, fris en leeftydsleas hâlde, it opslachlibben ferlingje en de fiedingsbestanddelen fan brea ferheegje.
2. Noedels, vermicelli en dumplings.
By de produksje fan instant noedels, vemicelli en dumplings, it tafoegjen fan 1-2% tarwe gluten poeder kin fansels ferbetterje de ferwurking eigenskippen fan produkten, lykas druk ferset (handich foar ferfier en opslach), bûgen ferset en tensile ferset, en fergrutsjen de tastân fan noedels (ferbetterje smaak), dat is net maklik te brekken, hat soak ferset en waarmte resistance.Tasted slippery, non-sticky, ryk oan fieding.
3. Steamed brea
By de produksje fan stoomde bôle kin it tafoegjen fan 1% tarwegluten de kwaliteit fan gluten ferbetterje, fansels ferbetterje de wetteropname fan dough, it ferbetterjen fan de wetterhâldende kapasiteit fan produkten, ferbetterje de smaak, stabilisearjen it uterlik en ferlingje de houdbaarheid.
4. Meat-basearre produkten
By it tapassen fan woarst kin it tafoegjen fan 2-3% tarwegluten de elastisiteit, taaiens en wetterhâldende kapasiteit fan 'e produkten ferbetterje, sadat se sûnder pauzes lang kinne wurde sean of fried.Doe't tarwe gluten poeder waard brûkt yn fleis-rike woarst produkten dy't hat hege fet ynhâld, syn emulsification is dúdliker.
5. Surimi-basearre produkten
By de produksje fan fiskkoek kin it tafoegjen fan 2-4% tarweglutenpoeder de elastisiteit en gearhing fan fiskkoek ferbetterje troch har sterke wetterabsorption en duktiliteit.By de produksje fan fiskwoarst kin it tafoegjen fan 3-6% weetglutenpulver de kwaliteit fan produkten beskermje fan behanneling mei hege temperatueren.
● Packing & Ferfier:
De bûtenkant is papier-polymeer tas, de binnenkant is iten grade polyethylen plestik tas.Netto gewicht: 25 kg / tas;
Sûnder pallet-22MT / 20'GP, 26MT / 40'GP;
Mei pallet-18MT / 20'GP, 26MT / 40'GP;
● Opslach:
Bewarje yn droege en koele tastân, hâld fuort fan sinneljocht of materiaal mei geur of fan ferdamping.
● Shelf-life:
Bêste binnen 24 moannen fan produksjedatum.
