Mae glwten gwenith yn cael ei wahanu a'i dynnu o wenith o ansawdd uchel gan dechnoleg gwahanu tri cham.Mae'n cynnwys 15 math o asidau amino hanfodol ac mae ganddo lawer o nodweddion megis amsugno dŵr cryf, viscoelasticity, estynadwyedd, ffurfadwyedd ffilm, thermocoagulability adlyniad, emwlseiddiad liposugno ac yn y blaen.
● Cais:
grawnfwydydd brecwast;analogau caws, pitsa, cig/pysgod/dofednod/cynhyrchion seiliedig ar surimi;cynnyrch becws, breadings, cytew, haenau a blasau.
● Dadansoddi Cynnyrch:
Ymddangosiad: Melyn golau
Protein (sail sych, Nx6.25, %): ≥82
Lleithder (%): ≤8.0
Braster (%): ≤1.0
Lludw (sail sych, %) : ≤1.0
Cyfradd Amsugno Dŵr (%): ≥160
Maint Gronyn: (80 rhwyll, %) ≥95
Cyfanswm cyfrif plât: ≤20000cfu/g
E.coli : Negyddol
Salmonela: Negyddol
Staffylococws: Negyddol
● Dull Cais a Argymhellir:
1.Bread.
Wrth gynhyrchu blawd gwneud bara, gall ychwanegu 2-3% o bowd glwten gwenith (y gellir ei gynyddu neu ei ostwng yn ôl y sefyllfa wirioneddol) yn amlwg wella'r amsugno dŵr a gwella ymwrthedd troi toes, byrhau ei amser eplesu, cynyddu'r cyfaint y cynhyrchion bara, gwneud gwead bara yn dyner a hyd yn oed, a gwella'n fawr y lliw, ymddangosiad, elastigedd a blas.Gall hefyd gadw'r arogl bara a lleithder, cadw'n ffres ac yn oesol, ymestyn y bywyd storio a chynyddu cynhwysion maethol bara.
2. Nwdls, fermicelli a thwmplenni.
Wrth gynhyrchu nwdls gwib, vemicelli a twmplenni, gall ychwanegu powdr glwten gwenith 1-2% yn amlwg wella priodweddau prosesu cynhyrchion, megis ymwrthedd pwysau (cyfleus ar gyfer cludo a storio), ymwrthedd plygu a gwrthiant tynnol, a chynyddu'r dycnwch o nwdls (gwella blas), nad yw'n hawdd ei dorri, mae ganddo ymwrthedd socian a gwres resistance.Tasted llithrig, heb fod yn gludiog, yn gyfoethog mewn maeth.
3. Bara wedi'i stemio
Wrth gynhyrchu bara wedi'i stemio, gall ychwanegu 1% o glwten gwenith wella ansawdd glwten, yn amlwg yn gwella amsugno dŵr toes, gwella gallu dal dŵr cynhyrchion, gwella'r blas, sefydlogi'r ymddangosiad ac ymestyn oes silff.
4. Cynhyrchion sy'n seiliedig ar gig
Wrth gymhwyso selsig, gall ychwanegu 2-3% o glwten gwenith wella hydwythedd, caledwch a chynhwysedd dal dŵr y cynhyrchion, fel y gellir eu berwi neu eu ffrio am amser hir heb egwyl.Pan ddefnyddiwyd powdr glwten gwenith mewn cynhyrchion selsig llawn cig sydd â chynnwys braster uchel, mae ei emulsification yn fwy amlwg.
5. Cynhyrchion sy'n seiliedig ar Surimi
Wrth gynhyrchu cacen bysgod, gall ychwanegu powdr glwten gwenith 2-4% wella elastigedd a chydlyniant cacen bysgod trwy ei amsugno dŵr cryf a'i hydwythedd.Wrth gynhyrchu selsig pysgod, gall ychwanegu powdr glwten gwenith 3-6% amddiffyn ansawdd y cynhyrchion rhag triniaeth tymheredd uchel.
● Pacio a Chludiant:
Bag papur-polymer yw'r allanol, bag plastig polythen gradd bwyd yw'r tu mewn.Pwysau net: 25kg / bag;
Heb baled - 22MT / 20'GP, 26MT / 40'GP;
Gyda phaled - 18MT / 20'GP, 26MT / 40'GP;
● Storio:
Storio mewn cyflwr sych ac oer, cadw draw o olau'r haul neu ddeunydd ag arogl neu anweddolrwydd.
● Oes silff:
Gorau o fewn 24 mis o'r dyddiad cynhyrchu.
