Mae glwten gwenith yn cael ei wahanu a'i echdynnu o wenith o ansawdd uchel gan ddefnyddio technoleg gwahanu tair cam. Mae'n cynnwys 15 math o asidau amino hanfodol ac mae ganddo lawer o nodweddion megis amsugno dŵr cryf, gludedd elastigedd, ymestynadwyedd, ffurfiant ffilm, thermogeuladwyedd adlyniad, emwlsio liposugno ac yn y blaen.
● Cais:
Grawnfwydydd brecwast; analogau caws, pitsa, cynhyrchion sy'n seiliedig ar gig/pysgod/dofednod/surimi; cynhyrchion becws, bara, cytew, haenau a blasau.
● Dadansoddi Cynnyrch:
Ymddangosiad: Melyn golau
Protein (sylfaen sych, Nx6.25, %): ≥82
Lleithder (%): ≤8.0
Braster (%): ≤1.0
Lludw (sail sych, %): ≤1.0
Cyfradd Amsugno Dŵr (%): ≥160
Maint y Gronynnau: (80 rhwyll, %) ≥95
Cyfanswm cyfrif platiau: ≤20000cfu/g
E. coli: Negatif
Salmonela: Negyddol
Staphylococcus: Negyddol
● Dull Cais Argymhelliedig:
1.Bara.
Wrth gynhyrchu blawd gwneud bara, gall ychwanegu 2-3% o bowdr glwten gwenith (y gellir ei gynyddu neu ei leihau yn ôl y sefyllfa wirioneddol) wella amsugno dŵr yn amlwg a gwella ymwrthedd troi toes, byrhau ei amser eplesu, cynyddu cyfaint cynhyrchion bara, gwneud gwead bara yn dyner ac yn wastad, a gwella lliw, ymddangosiad, hydwythedd a blas yn fawr. Gall hefyd gadw arogl a lleithder y bara, cadw'n ffres ac yn ddi-oes, ymestyn oes storio a chynyddu cynhwysion maethol bara.
2. Nwdls, vermicelli a twmplenni.
Wrth gynhyrchu nwdls gwib, vemicelli a thymplenni, gall ychwanegu 1-2% o bowdr glwten gwenith wella priodweddau prosesu cynhyrchion yn amlwg, megis ymwrthedd i bwysau (cyfleus ar gyfer cludo a storio), ymwrthedd i blygu a gwrthiant tynnol, a chynyddu dygnwch nwdls (gwella blas), nad yw'n hawdd ei dorri, sydd â gwrthiant i socian a gwrthiant gwres. Blas llithrig, heb fod yn gludiog, yn gyfoethog mewn maeth.
3. Bara wedi'i stemio
Wrth gynhyrchu bara wedi'i stemio, gall ychwanegu 1% o glwten gwenith wella ansawdd glwten, yn amlwg gwella amsugno dŵr toes, gwella gallu cynhyrchion i ddal dŵr, gwella'r blas, sefydlogi'r ymddangosiad ac ymestyn oes silff.
4. Cynhyrchion sy'n seiliedig ar gig
Wrth gymhwyso selsig, gall ychwanegu 2-3% o glwten gwenith wella hydwythedd, caledwch a chynhwysedd dal dŵr y cynhyrchion, fel y gellir eu berwi neu eu ffrio am amser hir heb seibiannau. Pan ddefnyddiwyd powdr glwten gwenith mewn cynhyrchion selsig sy'n llawn cig sydd â chynnwys braster uchel, mae ei emwlsiwn yn fwy amlwg.
5. Cynhyrchion sy'n seiliedig ar surimi
Wrth gynhyrchu cacen bysgod, gall ychwanegu 2-4% o bowdr glwten gwenith wella hydwythedd a chydlyniant cacen bysgod oherwydd ei amsugno dŵr cryf a'i hyblygrwydd. Wrth gynhyrchu selsig pysgod, gall ychwanegu 3-6% o bowdr glwten gwenith amddiffyn ansawdd cynhyrchion rhag triniaeth tymheredd uchel.
● Pecynnu a Chludiant:
Bag papur-polymer yw'r allanol, bag plastig polythen gradd bwyd yw'r mewnol. Pwysau net: 25kg /bag;
Heb balet --- 22MT / 20'GP, 26MT / 40' HC;
Gyda phaled --- 18MT / 20'GP, 26MT / 40'GP;
● Storio:
Storiwch mewn cyflwr sych ac oer, cadwch draw oddi wrth olau'r haul neu ddeunydd sydd ag arogl neu anweddolrwydd.
● Oes silff:
Gorau o fewn 24 mis o'r dyddiad cynhyrchu.
