Els nostres SPI 9020 i 9026 injectables i dispersius es poden dissoldre en aigua freda en 30 segons, sense sediments després de 30 minuts en repos.La viscositat del líquid barrejat és de baixa a alta, de manera que és fàcil d'injectar en blocs de carn.Després de la injecció, l'aïllat de proteïna de soja es pot combinar amb carn crua per millorar la retenció d'aigua, la tenacitat i el sabor trencadís i augmentar el rendiment del producte.És dispersable i s'absorbeix a la carn a través de la tombada i el massatge de trossos de carn.Fa molt bona funció a la carn d'au a causa de l'absència de tripes groguenques al tall transversal, que ocupa la posició dominada al mercat xinès de productes carnis de processament a baixa temperatura.
El nostre nou tipus d'ISP - 9028 es pot dispersar en salmorra en 15 segons per injecció en pernils, ànec, pollastre i altres productes curats similars.Proporciona una sèrie d'avantatges en productes que donen com a resultat una millora de la qualitat del producte acabat i una optimització de costos.Es dispersa en solucions de salmorra i no obstruirà l'equip d'injecció quan estigui correctament hidratat, adequat per a la injecció d'agulla fina.
● Aplicació:
Cuixa de pollastre, pernil, cansalada, arrossos de carn, iogurt de soja, etc.
● Característiques:
Alt rendiment d'injecció sense aglomeració de proteïnes.
● Anàlisi del producte:
Aspecte: groc clar
Proteïna (base seca, Nx6,25, %): ≥90,0%
Humitat (%): ≤7,0%
Cendres (base seca, %) : ≤6,0
Greix (%): ≤1,0
Valor PH: 7,5±1,0
Mida de les partícules (100 malles, %): ≥98
Recompte total de plaques: ≤10000 ufc/g
E.coli: negatiu
Salmonel·la: negatiu
Estafilococ: negatiu
● Mètode d'aplicació recomanat:
1. Dissoldre 9020/9026/9028 en aigua freda o barrejar amb altres ingredients per fer un 5%-6% de solució, injectar-lo als productes.
● Embalatge i transport:
L'exterior és una bossa de paper-polímer, l'interior és una bossa de plàstic de polietilè de qualitat alimentària.Pes net: 20 kg / bossa;
Sense palet --- 12MT/20'GP, 25MT/40' HC;
Amb palet --- 10MT/20'GP, 20MT/40'GP.
● Emmagatzematge:
Emmagatzemar en estat sec i fresc, allunyar-se de materials amb olor o de volatilització.
● Vida útil:
Millor dins dels 24 mesos des de la data de producció.
