Nasz nowy rodzaj izolowanego białka sojowego – wstrzykiwalny i dyspersyjny SPI, który może rozpuścić się w zimnej wodzie w 30 sekund, bez osadów po odstawieniu na 30 minut.Lepkość zmieszanej cieczy jest niska, więc łatwo ją wstrzyknąć do bloków mięsnych.Po wstrzyknięciu izolat białka sojowego można łączyć z surowym mięsem w celu poprawy retencji wody, wytrzymałości i kruchości smaku oraz zwiększenia wydajności produktu.
Jest dyspergowalny i wchłaniany w mięsie poprzez obracanie i masowanie kawałka mięsa.Bardzo dobrze sprawdza się w mięsie drobiowym ze względu na brak żółtawych flaków na przekroju poprzecznym, które zajmują dominującą pozycję na chińskim rynku przetwórstwa niskotemperaturowego wyrobów mięsnych.
● Aplikacja：
Udko Kurczaka, Szynka, Boczek, Mięso Paddies.
● Charakterystyka：
Wysoka emulgacja
● Analiza produktu：
Wygląd: Jasnożółty
Białko (w suchej masie, Nx6,25, %): ≥90,0%
Wilgotność (%): ≤7,0%
Popiół (sucha masa, %) : ≤6,0
Tłuszcz (%): ≤1,0
Wartość pH: 7,5 ± 1,0
Rozmiar cząstek (100 oczek, %): ≥98
Całkowita liczba drobnoustrojów: ≤10000cfu/g
E. coli: Negatywny
Salmonella: Negatywny
Staphylococcus: Negatywny
● Zalecana metoda aplikacji：
1. Rozpuść 9020 w zimnej wodzie lub wymieszaj z innymi składnikami, aby uzyskać 5%-6% roztworu, wstrzyknij go do produktów.
2. Dodaj 3% 9020 do napojów lub produktów mlecznych.
● Pakowanie i transport：
Zewnętrzna to papierowo-polimerowa torba, wewnętrzna to plastikowa torba z polietylenu spożywczego.Waga netto: 20kg/worek;
Bez palety — 12MT/20'GP, 25MT/40'GP;
Z paletą — 10MT/20'GP, 20MT/40'GP;
● Przechowywanie：
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, z dala od materiałów wydzielających zapach lub ulatniających się.
● Okres przydatności do spożycia：
Najlepiej spożyć w ciągu 12 miesięcy od daty produkcji.