VWG-P kviečių glitimo milteliai

Trumpas aprašymas:


Produkto informacija

Produkto žymės

Kviečių glitimas yra atskiriamas ir išgaunamas iš aukštos kokybės kviečių trifaziu atskyrimo technologija. Jame yra 15 rūšių nepakeičiamųjų aminorūgščių ir jis pasižymi daugybe savybių, tokių kaip didelė vandens absorbcija, klampumas, tempiamumas, plėvelės formavimasis, sukibimo termokoaguliacija, riebalų nusiurbimo emulsija ir kt.

● Taikymas:

Pusryčių dribsniai; sūrio pakaitalai, pica, mėsos / žuvies / paukštienos / surimi pagrindu pagaminti produktai; kepiniai, džiūvėsėliai, tešla, glaistai ir kvapikliai.

● Produkto analizė:

Išvaizda: šviesiai geltona

Baltymai (sausosios medžiagos, Nx6,25, %): ≥82

Drėgmė (%): ≤8,0

Riebalai (%): ≤1,0

Pelenai (sausos medžiagos, %): ≤1,0

Vandens sugerties greitis (%): ≥160

Dalelių dydis: (80 akių, %) ≥95

Bendras plokštelių skaičius: ≤20000 cfu/g

E. coli: Neigiamas

Salmonelės: Neigiamas

Stafilokokas: Neigiamas

● Rekomenduojamas taikymo būdas:

1.Duona.

Gaminant duonos miltus, įdėjus 2–3 % kviečių glitimo miltelių (kuriuos galima padidinti arba sumažinti atsižvelgiant į situaciją), galima akivaizdžiai pagerinti vandens įgeriamumą ir padidinti tešlos atsparumą maišymui, sutrumpinti jos fermentacijos laiką, padidinti duonos gaminių tūrį, padaryti duoną švelnesnę ir lygesnę, gerokai pagerinti spalvą, išvaizdą, elastingumą ir skonį. Tai taip pat gali išlaikyti duonos aromatą ir drėgmę, išlaikyti ją šviežią ir senstančią, pailginti laikymo laiką ir padidinti duonos maistinių medžiagų kiekį.

2. Makaronai, vermišeliai ir koldūnai.

Gaminant greitai paruošiamus makaronus, vemišelius ir koldūnus, įdėjus 1–2 % kviečių glitimo miltelių, galima akivaizdžiai pagerinti produktų perdirbimo savybes, tokias kaip atsparumas slėgiui (patogu transportuoti ir laikyti), atsparumas lenkimui ir tempimui, taip pat padidinti makaronų tvirtumą (pagerinti skonį), kurie nėra lengvai laužomi, turi atsparumą mirkymui ir karščiui. Skonis slidus, nelipnus, daug maistinių medžiagų.

3. Garuose virta duona

Gaminant garuose virtą duoną, įdėjus 1 % kviečių glitimo, galima pagerinti glitimo kokybę, akivaizdžiai pagerinti tešlos vandens sugėrimą, padidinti produktų vandens sulaikymo pajėgumą, pagerinti skonį, stabilizuoti išvaizdą ir pailginti galiojimo laiką.

4. Mėsos pagrindu pagaminti produktai

Dešrose įdėjus 2–3 % kviečių glitimo, galima padidinti produktų elastingumą, tvirtumą ir vandens sulaikymo gebėjimą, kad juos būtų galima ilgai virti arba kepti be pertraukų. Kai kviečių glitimo milteliai buvo naudojami mėsos turinčiuose dešros gaminiuose, kuriuose yra daug riebalų, jų emulsifikacija buvo akivaizdesnė.

5. Surimi pagrindu pagaminti produktai

Gaminant žuvies pyragėlius, įberiant 2–4 % kviečių glitimo miltelių, galima padidinti žuvies pyragėlio elastingumą ir rišlumą dėl didelio vandens sugerties ir tąsumo. Gaminant žuvies dešreles, įberiant 3–6 % kviečių glitimo miltelių, galima apsaugoti produktų kokybę nuo apdorojimo aukštoje temperatūroje.

● Pakavimas ir transportavimas:

Išorinis sluoksnis yra popieriaus-polimero maišas, vidinis – maistinio polietileno plastikinis maišelis. Grynasis svoris: 25 kg/maišas;

Be padėklo – 22 MT / 20'GP, 26 MT / 40' HC;

Su padėklu --- 18MT/20'GP, 26MT/40'GP;

● Sandėliavimas:

Laikyti sausoje ir vėsioje vietoje, saugoti nuo tiesioginių saulės spindulių ar medžiagų, skleidžiančių kvapą ar galinčių lakuoti.

● Galiojimo laikas:

Geriausia suvartoti per 24 mėnesius nuo pagaminimo datos.


  • Ankstesnis:
  • Toliau:

  • „WhatsApp“ internetinis pokalbis!