VWG-P kviečių glitimo milteliai

Kviečių glitimas atskiriamas ir išgaunamas iš aukštos kokybės kviečių trijų fazių atskyrimo technologija.Jame yra 15 rūšių nepakeičiamų amino rūgščių ir ji turi daug savybių, tokių kaip stipri vandens absorbcija, klampumas, elastingumas, plėvelės formavimas, sukibimo termokoaguliacija, riebalų nusiurbimo emulsinimas ir pan.

● Taikymas:

Pusryčių dribsniai;sūrio analogai, picos, mėsos/žuvies/paukštienos/surimio gaminiai;kepiniai, kepiniai, tešlos, dangos ir skoniai.

● Produkto analizė:

Išvaizda: šviesiai geltona

Baltymai (sausai, Nx6,25, %): ≥82

Drėgmė (%): ≤8,0

Riebalai (%): ≤1,0

Pelenai (sausa medžiaga, %) : ≤1,0

Vandens sugėrimo greitis (%): ≥160

Dalelių dydis: (80 akių, %) ≥95

Bendras plokštelių skaičius: ≤20000 cfu/g

E.coli: Neigiamas

Salmonella: Neigiamas

Stafilokokas: neigiamas

● Rekomenduojamas taikymo būdas:

1.Duona.

Duonos miltų gamyboje įdėjus 2-3% kvietinio glitimo miltelių (kuris gali būti padidintas arba sumažintas pagal faktinę situaciją) akivaizdžiai pagerina vandens įsisavinimą ir padidina tešlos atsparumą maišymui, sutrumpina jos fermentacijos laiką, padidina duonos gaminių apimtis, duonos tekstūra tampa subtili ir lygi, labai pagerėja spalva, išvaizda, elastingumas ir skonis.Jis taip pat gali išlaikyti duonos aromatą ir drėgmę, išlaikyti šviežią ir nesenstantį, pailginti laikymo laiką ir padidinti duonos maistinių medžiagų kiekį.

2. Makaronai, vermišeliai ir koldūnai.

Gaminant greitai paruošiamus makaronus, vemišelius ir koldūnus, įdėjus 1–2 % kviečių glitimo miltelių, akivaizdžiai gali pagerėti produktų apdorojimo savybės, tokios kaip atsparumas slėgiui (patogus transportuoti ir sandėliuoti), atsparumas lenkimui ir tempimui, taip pat padidėja atsparumas. makaronų (gerina skonį), kuriuos nesunku sulaužyti, pasižymi atsparumu mirkimui ir karščiui. Ragavo slidus, nelipnus, turtingas maistingas.

3. Garuose virta duona

Gaminant garuose virtą duoną, įdėjus 1% kviečių glitimo, galima pagerinti glitimo kokybę, akivaizdžiai pagerinti tešlos vandens įsisavinimą, pagerinti produktų vandens sulaikymo gebą, pagerinti skonį, stabilizuoti išvaizdą ir pailginti galiojimo laiką.

4. Mėsos produktai

Naudojant dešrą, įdėjus 2-3 % kviečių glitimo, galima padidinti produktų elastingumą, kietumą ir vandens sulaikymo gebą, todėl juos galima ilgai virti ar kepti be pertraukų.Kai kviečių glitimo milteliai buvo naudojami gaminiuose, kuriuose gausu mėsos, turinčių daug riebalų, jų emulsinimas yra akivaizdesnis.

5. Surimi pagrindu pagaminti produktai

Gaminant žuvies pyragą, įdėjus 2–4% kviečių glitimo miltelių, žuvies pyragas gali pagerinti elastingumą ir vientisumą dėl stiprios vandens absorbcijos ir lankstumo.Gaminant žuvies dešrą, įdėjus 3-6% kviečių glitimo miltelių, galima apsaugoti produktų kokybę nuo apdorojimo aukštoje temperatūroje.

● Pakavimas ir transportavimas:

Išorinis popierinis-polimerinis maišelis, vidinis maistinis polietileninis plastikinis maišelis.Grynasis svoris: 25kg / maišelis;

Be padėklo --- 22MT/20'GP, 26MT/40'HC;

Su padėklu --- 18MT/20'GP, 26MT/40'GP;

● Sandėliavimas:

Laikyti sausoje ir vėsioje vietoje, atokiai nuo saulės spindulių arba kvapų ar garų medžiagų.

● Tinkamumo laikas:

Geriausias per 24 mėnesius nuo pagaminimo datos.