VWG-P Буудай глютен порошок

Буудайдын глютени үч фазалуу бөлүү технологиясы менен жогорку сапаттагы буудайдан бөлүнөт жана алынат.Ал маанилүү аминокислоталардын 15 түрүн камтыйт жана көптөгөн өзгөчөлүктөргө ээ, мисалы, сууну күчтүү сиңирүү, илешкектүүлүк, кеңейүү, пленка түзүү, адгезия термокоагуляциясы, липосакция эмульсиясы жана башкалар.

● Колдонмо:
эртең мененки жармалар;сыр аналогдору, пицца, эт/балык/канаттуулар/сурими негизиндеги азыктар;нан азыктары, нан азыктары, камырлар, каптамалар жана даамдар.

● Продукциянын анализи:

Көрүнүш: ачык сары
Протеин (кургак негиз, Nx6.25, %): ≥82
Нымдуулук(%): ≤8.0
Май (%): ≤1,0
Күл (кургак негиз, %): ≤1,0
Сууну жутуу ылдамдыгы (%): ≥160
Бөлүкчөлөрдүн өлчөмү: (80 тор, %) ≥95
Жалпы плиталардын саны: ≤20000cfu/г
E.coli: Терс
Салмонелла: терс

Стафилококк: терс

● Сунушталган Колдонмо ыкмасы:

1.Нан.

Нан жасоочу унун өндүрүүдө 2-3% буудайдын глютен порошокун кошуу (аны иш жүзүндөгү кырдаалга жараша көбөйтсө же азайтса болот) суунун сиңүүсүн жакшыртат жана камырдын аралашууга туруктуулугун жогорулатат, ачытуу убактысын кыскартат, нан азыктарынын көлөмүн, нандын текстурасын назик жана тегиз кылып, түсүн, сырткы көрүнүшүн, ийкемдүүлүгүн жана даамын бир топ жакшыртат.Ал ошондой эле нандын жытын жана нымын сактап, жаңы жана эскирбес сактайт, сактоо мөөнөтүн узартат жана нандын аш болумдуу ингредиенттерин көбөйтөт.
2. Кесме, вермишель жана чүчпара.

Ыңгайлуу кесме, вемицелли жана варениктерди өндүрүүдө 1-2% буудайдын глютен порошокун кошуу продукциянын кайра иштетүү касиеттерин, мисалы, басымга (ташуу жана сактоого ыңгайлуу), ийилүүгө туруктуулукту жана созулууга туруктуулукту жакшыртат жана бекемдигин жогорулатат. кесмеден жасалган (даамын жакшыртат), аны сындыруу оңой эмес, сууга туруктуу жана ысыкка туруктуу.

3. Бууга бышырылган нан

Бууланган нанды өндүрүүдө 1% буудай глютенин кошуу глютендин сапатын жогорулатат, камырдын сууну сиңирүүсүн жакшыртат, азыктардын сууну кармап туруу жөндөмдүүлүгүн жогорулатат, даамын жакшыртат, сырткы көрүнүшүн турукташтырат жана сактоо мөөнөтүн узартат.

4. Эттен жасалган азыктар

Колбасаны колдонууда 2-3% буудай глютенин кошуу азыктардын ийкемдүүлүгүн, катуулугун жана сууну кармоо жөндөмдүүлүгүн жогорулатып, аларды тыныгуусуз узак убакытка кайнатып же куурууга болот.Буудайдын глютен порошогу этке бай, майлуулугу жогору колбаса азыктарында колдонулганда, анын эмульсияланышы айкыныраак болот.

5. Сурими негизиндеги буюмдар

Балык тортун өндүрүүдө, 2-4% буудай глютен порошок кошуу, анын күчтүү суу сиңирүү жана ийкемдүүлүк менен балык торттун ийкемдүүлүгүн жана биригүүсүн жогорулатууга болот.Балык колбаса өндүрүүдө, 3-6% буудай глютен порошок кошуу жогорку температурада дарылоо азыктарынын сапатын коргой алат.

● Таңгактоо жана ташуу:

Сырты кагаз-полимер баштык, ички азык-түлүк полиэтилен желим баштык болуп саналат.Таза салмагы: 25kg / баштык;
Палетсиз—22MT/20'GP, 26MT/40'GP;
Палет менен—18MT/20'GP, 26MT/40'GP;

● Сактагыч:

Кургак жана салкын жерде сактаңыз, күн нурунан же жыты бар же учуучу материалдан алыс сактаңыз.

● Жарамдуулук мөөнөтү:

Өндүрүлгөн күндөн тартып 24 айдын ичинде мыкты.