Púdar Glútan Cruithneachta VWG-P

Déantar glútan cruithneachta a dheighilt agus a bhaint as cruithneacht ardchaighdeáin trí theicneolaíocht deighilte trí chéim. Tá 15 chineál aimínaigéid riachtanacha ann agus tá go leor tréithe aige amhail ionsú láidir uisce, slaodacht leaisteach, inleathnú, foirmiú scannáin, teirmea-théachtadh greamaitheachta, eibliú liposúchán agus mar sin de.

● Feidhmchlár:

Gránaigh bhricfeasta; analógacha cáise, píotsa, táirgí bunaithe ar fheoil/iasc/éanlaith chlóis/surimi; táirgí bácúis, aránú, fuidrimh, bratuithe & blasanna.

● Anailís Táirge:

Dealramh: Buí éadrom

Próitéin (bunús tirim, Nx6.25, %): ≥82

Taise (%): ≤8.0

Saill (%): ≤1.0

Fuinseog (bunús tirim, %): ≤1.0

Ráta Ionsúcháin Uisce (%): ≥160

Méid na gcáithníní: (80 mogalra, %) ≥95

Líon iomlán plátaí: ≤20000cfu/g

E. coli: Diúltach

Salmonella: Diúltach

Staifileacocóis: Diúltach

● Modh Iarratais Molta:

1.Arán.

I dtáirgeadh plúir aráin, is féidir le 2-3% púdar glútan cruithneachta a chur leis (is féidir a mhéadú nó a laghdú de réir an cháis iarbhír) feabhas a chur ar ionsú uisce agus ar fhriotaíocht corraithe an taos, an t-am coipeadh a ghiorrú, méid na dtáirgí aráin a mhéadú, uigeacht an aráin a dhéanamh mín agus cothrom, agus dath, cuma, leaisteachas agus blas an aráin a fheabhsú go mór. Is féidir leis boladh agus taise an aráin a choinneáil, úr agus buan a choinneáil, saolré stórála a fhadú agus comhábhair chothaitheacha an aráin a mhéadú.

2. Núdail, vermicelli agus dumplings.

I dtáirgeadh núdail meandaracha, vemicelli agus dumplings, is féidir le 1-2% púdar glútan cruithneachta feabhas a chur ar airíonna próiseála táirgí, amhail friotaíocht brú (áisiúil le haghaidh iompair agus stórála), friotaíocht lúbadh agus friotaíocht teanntachta, agus déine na núdail a mhéadú (blas a fheabhsú), nach bhfuil éasca a bhriseadh, a bhfuil friotaíocht sáithithe agus friotaíocht teasa aige. Blas sleamhain, neamhghreamaitheach, saibhir i gcothú.

3. Arán gaile

I dtáirgeadh aráin gaile, is féidir le 1% glútan cruithneachta a chur leis feabhas a chur ar cháilíocht an ghlútan, feabhas a chur ar ionsú uisce an taos ar ndóigh, cumas coinneála uisce táirgí a fheabhsú, an blas a fheabhsú, an chuma a chobhsú agus an seilfré a fhadú.

4. Táirgí feola

Agus ispíní á gcur i bhfeidhm, is féidir le 2-3% glútan cruithneachta leaisteachas, diana agus cumas coinneála uisce na dtáirgí a fheabhsú, ionas gur féidir iad a fhiuchadh nó a fhriochadh ar feadh i bhfad gan sos. Nuair a úsáideadh púdar glútan cruithneachta i dtáirgí ispíní atá saibhir i bhfeoil agus a bhfuil cion ard saille iontu, is léir go bhfuil a eibliú níos soiléire.

5. Táirgí bunaithe ar surimi

I dtáirgeadh císte éisc, is féidir le 2-4% púdar glútan cruithneachta leaisteachas agus comhtháthú an chíste éisc a fheabhsú mar gheall ar a ionsú láidir uisce agus a insínteacht. I dtáirgeadh ispíní éisc, is féidir le 3-6% púdar glútan cruithneachta cáilíocht na dtáirgí a chosaint ó chóireáil ardteochta.

● Pacáil & Iompar:

Is mála páipéir-polaiméire an ceann seachtrach, agus mála plaisteach polaitéine grád bia an ceann istigh. Glanmheáchan: 25kg /mála;

Gan pailléid --- 22MT / 20'GP, 26MT / 40' HC;

Le pailléid --- 18MT / 20'GP, 26MT / 40'GP;

● Stóráil:

Stóráil in áit thirim agus fhionnuar, coinnigh ar shiúl ó sholas na gréine nó ó ábhar a bhfuil boladh nó so-ghalaithe air.

● Saolré:

Is fearr laistigh de 24 mhí ón dáta táirgthe.